DPC

"Nutrición cultural y culinaria por el rescate de nuestra identidad y soberanía alimentaria". Mexico, Todos los derechos reservados.

junio 26, 2015

BARBACOA PARA TODOS, en la Feria Actopan Hidalgo 2015

No te pierdas la Feria de la Barbacoa que se celebra por motivos del aniversario de la Fundación de esta Ciudad! ... un paseo gastronómico que no te debes perder!

Hidalgo se vestirá de fiesta el próximo mes, durante 10 días de celebraciones en la Feria Actopan Hidalgo 2015, que se realizará del 3 al 13 de Julio.

Como cada año se llevarán a cabo los actos conmemorativos por el aniversario de la fundación de la ciudad, además de su ya tradicional “Feria de la Barbacoa” en donde los mejores elaboradores de Barbacoa del estado compiten para coronarse como el mejor barbacoyero del año, esta es una ocasión para probar la especialidad regional de Actopan, una de las delicias de origen prehispánico que ofrece esta hermosa tierra hidalguense.



Además el público podrá disfrutar de presentaciones musicales, bailes, jaripeos, charreadas, obras de teatro, desfile de carros antiguos, juegos mecánicos, sin olvidar los mejores pulques y curados de la región.

Mira un video de lo que podrás disfrutar a través de nuestro canal en Facebook.

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Barbacoa para todos en la tradicional FERIA DE ACTOPAN, 2015. Agendala! Turismo gastronómico; pulque, curados y...
Posted by Delicias Prehispanicas y Contemporaneas on Friday, June 26, 2015






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junio 22, 2015

PDF "PLANTAS DE LOS DIOSES: LAS FUERZAS MÁGICAS DE LAS PLANTAS ALUCINÓGENAS"



PREFACIO:

Las primeras formas de vida en la Tierra fueron de tipo vegetal. Las plantas fueron la base para el desarrollo de formas de vida superiores, del reino animal y finalmente del ser humano. La cubierta verde de la Tierra tiene una relación maravillosa con el sol(...) Así el reino vegetal no sólo provee los alimentos para desarrollar nuestro organismo y las calorías para cubrir nuestras necesidades energéticas, sino también las vitaminas esenciales para regular el metabolismo y muchos principios activos empleados en los medicamentos.

La íntima relación entre el mundo vegetal y el organismo humano se manifiesta en particular en que algunas plantas producen sustancias que pueden influir en las profundidades de la mente y del espíritu. Los efectos maravillosos, inexplicables y hasta pavorosos de estas plantas aclaran lo importante que fueron en la vida religiosa de culturas antiguas y la veneración como drogas mágicas y sagradas con que son tratadas aún por ciertos grupos nativos que conservado sus tradiciones. Este libro se ocupa de dichas plantas [*]


PARA DESCARGARLO, PULSA EN "PLANTAS DE LOS DIOSES: LAS FUERZAS MÁGICAS DE LAS PLANTAS ALUCINÓGENAS"
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junio 20, 2015

ROBOTACO, el robot que hace tacos?...un mal inecesario

Mira el video en mi canal de facebook: 


NO QUEREMOS ROBOTACO EN MEXICO!..No se trata de cocinar y cortar, hacerlo a mano es un arte que da sazón y solo la experiencia del taquero te hará volver al mismo lugar! ;)  O ustedes que opinan?
Posted by Delicias Prehispanicas y Contemporaneas on Saturday, June 20, 2015






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junio 17, 2015

Estufas eficientes de leña. Infra-Rural te necesita, hoy!

Infra-Rural solicita tu apoyo, para llevar estufas de leña a comunidades rurales de Mexico.

Con humildad y compromiso esta Empresa Social solicita tu apoyo económico o bien difundiendo este proyecto en toda tu comunidad  (y redes sociales) y así contribuir en mejorar la calidad de vida de muchas comunidades rurales en nuestro país, a través de la difusión de tecnologías apropiadas, la organización comunitaria y el empoderamiento de mujeres y hombres en dichas comunidades.

MUCHAS GRACIAS! 
Por apoyar para que InfraRural llegue a donde nadie mas lo hace!


¿DE QUE SE TRATA?

Ellos han diseñado la "Estufa Xalpaneca" la cual reduce hasta un 65% la cantidad de leña utilizada en la cocción de los alimentos y hasta un 95% de los gases por combustión al interior de la cocina. Mitiga la emisión de 7.1 ton de CO2 equivalente. Con el uso sostenido de una estufa eficiente Xalpaneca se evita la tala de 20 árboles al año por familia.

Esta estufa se encuentra adaptada a los usos y costumbres de los pueblos indígenas y campesinos de México; es altamente replicable por cualquier persona y su construcción de forma colectiva contribuye a los procesos de integración y participación comunitaria, necesarios para la resolución de cualquier otra problemática existente en la comunidad rural.

La nueva estufa es eficiente y no contamina.

Las estufas o fogones comunes utilizan
mucha leña y contaminan el ambiente.


¿PORQUE NECESITAN TU APOYO?

Infra-Rural ha sido seleccionado por "Unreasonable México" para pertenecer a la generación 2015 de su Instituto, ahí trabajaran durante 5 semanas conviviendo con 14 proyectos de emprendimiento social y con 50 mentores, presentándose a más de 20 inversionistas.

El objetivo es acelerar su empresa social y escalar el impacto del proyecto. La meta es en un año beneficiar a más de un millón de personas en comunidades.

Para poder acudir al Instituto, deben cumplir un último reto: conseguir $95,000 pesos en un fondeo colectivo dentro de la plataforma FONDEADORA




Estufas para todos. INFRA-RURAL TE NECESITA, compártelo! Infra-Rural solicita tu apoyo, para llevar estufas de leña a...
Posted by Delicias Prehispanicas y Contemporaneas on Wednesday, June 17, 2015

ESTAMOS DE NERVIOS, ES REAL.

"Las estadísticas muestran que en los últimos días del fondeo se logra llegar a un 25% restante, justo porque es el momento en que aquel que nos dijo que podría echarnos la mano, finalmente lo hace. Si tú has compartido este proyecto y conoces a alguien que se haya interesado y por motivos del universo no ha podido contribuir, te pedimos por favor le recuerdes que llegó la ahora. Te lo agradecemos infinitamente"

Quedan solo 5 días para llegar a la meta! ... 

Los apoyos vía fondeadora, desde 50 pesos!...





PULSA AQUÍ PARA APOYAR:

https://fondeadora.mx/projects/infrarural


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junio 16, 2015

¡QUE VIVA EL HUIPIL SEÑORES…!


De la flor de cempasúchil, del clavel y de la rosa;
de las flores más hermosas vestirás tu corazón,
para bailar este Son con banda de chile frito,
y a tu vestido bonito le rindo homenaje hoy.
Huipil atuendo de Diosa,
Porque la haces más hermosa con tu bello colorido,
A cantarte este día he venido y mi canto sea tan fuerte,
porque tuvimos la suerte de haber nacido contigo.
No es vergüenza amada mía que te digan que eres guanca,
¿No miras la gente, cuántas quisieran ser como tú?
Tener ese encanto nato que solo a ti Dios te dio,
y te puso aquí en mi tierra para que me des tu amor.
Huipil orgullo suriano, folclor de la tierra mía,
y Ometepec que sabía lo que en tu falda bordabas,
con un pedazo del cielo te has vestido, mi adorada,
para que al mundo mostraras tu encanto y tus alegrías.
Desde este día y para siempre, que se le rindan honores,
A quien luzca como guanca este vestido de flores,
que representa a mi gente…
¡Que viva el huipil, Señores!


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©Javier Francisco Flores Merlín.


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Etimologias: AZTECAS y MEXICANOS

El nombre "Azteca" no es realmente una palabra que existiera en el Mexico antiguo,  aunque tiene una base cultural.
Sin embargo Fernando Alvarado Tezozomoc, menciona la palabra en su Crónica Mexicayotl, y dice:
Según cuentan los ancianos, cuando los aztecas vinieron de Aztlan, no se llamaban
todavía mexicanos, sino que aún se llamaban todos "aztecas", y hasta después de esto que relatamos fue cuando tomaron el nombre, y se denominan mexicanos. Según esto, entonces se les dio dicho nombre; como dicen los ancianos, quien les dio el nombre fue Huitzilopochtli. 
Entonces les cambió de inmediato el nombre a los aztecas, y les dijo: “Ahora no os
llamareis ya aztecas, vosotros sois ya mexicanos”; entonces, cuando tomaron el nombre de mexicanos, ahora se llaman mexicas, les embizmó las orejas, y también allá les dio la flecha, el arco y la redecilla con que lo que veían a lo alto lo flechaban muy bien los mexicanos.
LOS MEXICANOS.

El significado de la raíz mexi era ya polémico desde el siglo XVI. Al respecto Sahagún y sus informantes nos explican en el capítulo “De los mexicanos” de la Historia general de las cosas de la Nueva España: Este nombre Mexicatl deriva del nombre Mecitli; me viene de “metl” ( maguey) y “citli” de conejo o liebre.  Según la tradición, un caudillo dirigió hacia acá a los aztecas, tenía el nombre de Mecitli, a quien al nacer le llamaron “Citli” y lo acostaron en una penca de maguey; y así nació su nombre Mecitli. Los seguidores de Mecitli, o mexcitli, fueron llamados mexicas.

La Leyenda de los Soles, afirma que la diosa “Mecitli” ---  identificada como la diosa de la tierra “Tlaltecutli” --- dio a luz a cinco mimixcoas primigenios y los amamanto; “por eso hoy somos mexica, palabra que viene de “mecitin” y por su parte Fernando Alvarado Tezozomoc, dice que “este nombre mexitin quiere decir mexicano”. 

LOS AZTECAS.

La palabra "azteca" es realmente un epónimo, es decir el nombre de una persona o lugar que da origen a el nombre de un pueblo. Se deriva precisamente del mítico Aztlán, palabra que significa "Lugar de la Garza Blanca", una tierra legendaria de siete tribus del desierto, llamados chichimecos ( "chichimeca" es en realidad un nombre genérico, que abarca muchas etnias.) Según la historia de la creación, estos surgieron milagrosamente de dicha cueva, localizada en el corazón de una montaña sagrada lejos del norte del valle de México. Al parecer lugar donde posteriormente tenían reuniones algunos pueblos mesoamericanos.

Los chichimecas disfrutaron una existencia pacífica Aztlan, hasta que tuvieron una inspiración divina y partieron a buscar su destino.  Se establecieron cerca de Michoacan 12 años después de haber partido, y finalmente encontraron el lugar donde fundaron Tenochtitlan al cual ellos llamaron Anahuac en el año 1325, y a partir de entonces se llamaron Mexicas.

Chicomoztoc o "las siete cuevas de Aztlan"
Historia Tolteca-Chichimeca, 1550.













Crónica mexicáyotl
Fernando Alvarado Tezozómoc, Adrián León

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junio 15, 2015

SUNÚ - El Tesoro del Mundo - Documental (trailer)


Hace 2 años conocí aquí en facebook parte del equipo (produccion y fotografía) de este documental. Me alegra que después de tanto esfuerzo hayan logrado llevarlo a la pantalla.

En lengua rarámuri SUNNÚ significa maíz. Este documental habla de la realidad del campo en el norte de México, del maíz nativo y la lucha de los campesinos indígenas y productores agrícolas por conservar el grano que dio sustento a las civilizaciones precolombinas de América.
Visto a través de los pequeños, medianos y grandes productores de maíz en México, SUNÚ hilvana distintas historias sobre un mundo rural amenazado. Viaja al corazón de un país donde los pueblos alientan su determinación a seguir siendo libres, a trabajar la tierra y cultivar sus semillas, a vivir su cultura y su espiritualidad en un mundo moderno que no los valora pero, a la vez, los necesita. Revela cómo el maíz y todo lo que engendra está en riesgo de perderse para siempre y comparte un tapiz generoso de mensajes sencillos y sentidos para campesinos del mundo y la gente de ciudad que, si no actúa, pronto puede perder la posibilidad de elegir.




Sera lanzado a la pantalla este verano, no te lo pierdas!




Enlace Relacionado: AYUDA AL RESCATE DEL SUNU (2013)

Visita sunudoc.com



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