noviembre 20, 2014

EVOLUCIÓN de la Sonrisa, Carcajada y Llanto. Conferencia en vivo y online.




Los circuitos cerebrales de la conciencia-

Jueves 20 de noviembre, 18:00 hrs.
Donceles 104, Centro Histórico, México, D. F.
Asiste o preséncialo en línea - http://bit.ly/1xv0jUv

-Cómo la sonrisa, la carcajada, y el llanto evolucionaron a partir de movimientos de protección-

Viernes 21 de noviembre, 12:00 hrs.
Instituto de Fisiología Celular, UNAM
Avenida Universidad 3000, Circuito exterior s/n, México, D. F.

Ranulfo Romo
Pablo Rudomin
Miembros de El Colegio Nacional
Coordinadores
Michael Graziano
Universidad de Princeton.







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noviembre 19, 2014

Género y Sexualidad en el México Antiguo DESCARGA

Presentación (fragmento):

El género forma parte fundamental del cuerpo teórico-metodológico que  permite estudiar la situación de la mujer en relación con la del hombre. Busca conocer y entender las identidades personales
y sociales que han sido atribuidas a los individuos mediante construcciones culturales que van más allá de las diferencias biológicas.

Particularmente, la arqueología de género busca evaluar críticamente las relaciones que se establecieron entre mujeres y hombres en las sociedades pretéritas como área fundamental para comprender la dinámica social. Sin embargo, la introducción de este enfoque en arqueología fue resistida debido a que se consideraba que el género era una noción biológica y no cultural,
por lo que no era campo de investigación social.

Los trabajos ponen especial interés en las actividades femeninas y los símbolos asociados a las mujeres para conocer la participación que tuvieron en los procesos de producción y reproducción de sus sociedades.


Por otra parte, un campo social que se encuentra en estrecha relación con el género es la sexualidad. Ambas construcciones culturales atraviesan el cuerpo, las relaciones afectivas, la subsistencia, la economía y la política; pues enmarcan, regulan y etiquetan las conductas, experiencias y los actos sexuales al interior de cada cultura. De manera que se encuentran imbuidas de relaciones de poder y
dominación.

Al entender a la sexualidad como una experiencia históricamente constituida es fundamental reflexionar sobre su particularidad, es decir, el contexto espacio-temporal de la cultura de estudio. Así, las investigaciones buscan profundizar en algunos aspectos de la sexualidad en el México antiguo, los cuales permitirán abrir nuevas líneas de investigación de esta recién descubierta veta.














El texto ha sido tomado en su totalidad del libro:

Género y sexualidad en el México antiguo
Primera edición: junio de 2011
DR © CENTRO DE ESTUDIOS DE ANTROPOLOGÍA DE LA MUJER
Claustro de la Troje núm. 1, Villas El Campanario, C.P. 72760
Manantiales, Puebla
www.ceam.mx
Diseño e ilustración de portada: Miriam López Hernández
Hecho en México
ISBN 978-607-00-4650-6

Puedes descargar el documento en PDF PULSANDO AQUÍ.

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noviembre 18, 2014

Libélulas en mi plato; Bali.

Como cultura general el día de hoy me pareció fantástico descubrir algunas técnicas de captura de insectos en países lejanos. Si, lo se, me dirán que esto que tiene que ver con nuestra cultura... y la respuesta es el consumo de insectos, por lo que a mi me parece que vale la pena conocer sobre el tema en otros paises. Resulta que aun en los años 70's los jornaleros de esta región del planeta comían por lo menos una vez al día insectos acompañados de ranas y caracoles -- con papas y maíz, por cierto --  como su principal fuente de proteínas diarias!

Las sociedades “arroceras” son más conocidas por su arroz, que por sus insectos comestibles. Existen por ejemplo en Bali (Indonesia) más de 45 especies de libélulas! 15 de las cuales son bien identificadas bajo el vocablo “capung”.  

Los métodos de captura varían según la región. Se utiliza (entre otros) la savia “pegostiosa” de ciertos arboles embarrada en una vara para atraparlas. Basta conocer los hábitos de los insectos para estar en el momento preciso y así atraídos por el aroma de dicha savia al tocarla quedan atrapados. 

Es precisamente en los campos de arroz que los Balineses se pasean con sus varitas cazando su comida. Hoy día en realidad esta costumbre se ha ideo perdiendo. A mediados de los años 50’s los Balineses comían insectos 3 veces al día. Algunos habitantes de este país recuerdan aun dietas “rituales” a las que eran obligados durante su infancia.



Muchas son las maneras de comerlas, desde rostizarlas sobre una flama o cocinarlas con especias, empacadas en hojas de plátano, o hervidas.  Sin embargo el método más utilizado es freírlas en el “wok” con ajo, galanga (una raíz parecida al jengibre), hojas de cúrcuma, chiles, azúcar, sal y coco rallado. Las larvas de libélula también se comen fritas con especias.

Sin embargo la abundancia de libélulas se ha visto drásticamente reducida gracias a la degradación de su ecosistema y a el uso de insecticidas. Así mismo, un mejor nivel de vida de los lugareños y la influencia de menus extranjeros han hecho que la práctica de la entomofagia vaya desapareciendo y con ella los saberes ancestrales...

























Con traducciones del autor del blog, el texto y fotografías fueron tomadas del documento:

 Des libellules dans l’assiette: les insectes consommes `a Bali. Insectes,  2006, 140 (1), pp.3-6, escrito por  Nicolas Cesard. 

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1º Congreso Internacional Patrimonio Cultural y las Nuevas Tecnologías.

Fantástico es el programa del Primer Congreso Internacional “El Patrimonio Cultural y las Nuevas Tecnologías” que se llevara al cabo en la Ciudad de México durante el mes de diciembre. No faltes!... la entrada es sin costo! 



Pulsando aquí podrás bajar el programa completo en PDF, el cual aborda todos los temas que se verán durante los 4 días del Congreso. Solo por mencionar algunos “la mesa de los dioses”, por ejemplo, es una aplicación para el Museo de Tlatelolco. El gran trabajo de Tomas Filsinger en sus reconstrucciones digitales de la Cuenca y Ciudad de México en la época prehispánica (foto). Reconstrucciones 3D para la aproximación a una realidad más cercana del pasado, como lo es la virtualización del Templo de Ehécatl. La incorporación de recursos multimedia (Android) a la señalización de Zonas Arqueológicas. Scanner Laser 3D en la Sierra Madre Oriental otomí-tepehua.
Así mismo sobre métodos no invasivos ni destructivos para el estudio del patrimonio cultural: el método electromagnético de georradar en prospección arqueológica para la detección de fracturas y humedad en monumentos históricos, murales y pintura sobre tabla. El uso de diversas tecnologías en la exploración del túnel bajo el Templo de la Serpiente Emplumada, Teotihuacán. Tecnología y patrimonio al servicio del desarrollo local. Modelos reconstructivos tridimensionales de los edificios con pintura mural del recinto sagrado de Tenochtitlan.

El gran trabajo de digitalizacion de la Cuenca de Mexico
en la época prehispánica sera mostrado por su autor; 
Tomas Filsinger

Otros temas de gran interés como “la Gran Plaza de Calakmul en el Preclásico tardío” y sobre los archivos digitales que podemos encontrar actualmente en línea, así como las herramientas para la conservación y divulgación de la memoria. Existen también otras propuestas de publicación digital de libros antiguos en internet.

Se hablara de los saberes tradicionales y nuevos diseños de artículos de mimbre y de un interesante proyecto de conservación y preservación de la lengua y la cultura yaqui. La Biblioteca Digital del Pensamiento Novohispano, etc.



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noviembre 17, 2014

V Festival del Chocolate Tabasco 2014

Del Edén para el mundo, este año del 26 al 30 de noviembre se lleva al cabo la quinta edición del Festival del Chocolate Tabasco busca promover la tradición, la gastronomía y el turismo considerando como eje temático el cacao criollo originario de Tabasco como legado cultural prehispánico con influencia en el consumo y producción actual de chocolate.

Evento de alto nivel donde se dan cita chocolatiers y conocedores que imparten talleres y conferencias, teniendo como común denominador la exaltación de la figura principal del mismo: El chocolate.

Este encuentro ha sido enmarcado con la tradición cacaotera y chocolatera que posee el estado de Tabasco, así como por los atractivos turísticos que giran entorno a éste, como lo es la denominada Ruta del Cacao.








Para ver el programa visita festivaldelchocolate.mx

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noviembre 16, 2014

El TAMAL - Feria Latinoamericana 2014

Disfruta de un gran elenco de música, teatro, gastronomía y artesanías en la edición numero 21 de la Feria Latinoamericana del Tamal en la cual participan la mayoría de los estados Mexico, pero ademas tambien países hermanos como Colombia, Brasil, El Salvador, Honduras, Perú, Chile, Argentina, etc.


Fechas: Los Domingos del mes de Noviembre!

Lugar Ex-Convento de Culhuacan, Mexico D.F.

Horario: de 9:00 am a 18:00 hrs.

Entrada: Libre.





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noviembre 12, 2014

1er Concurso de Cocina de Rescate de los 4 Señoríos, Tlaxcala.

Concurso abierto al publico en general, sin costo!...

La cita es a las 13:00 horas 
del Domingo 16 de Noviembre 
Asiste a degustar los platillos de mas de 40 familias participantes! 




En un esfuerzo conjunto de los presidentes municipales de Totolac, Tlaxcala con los presidentes de las comunidades de Tizatlán, Ocotelulco, Quiahiuxtlán y Tepeticpac. El concurso se llevara al cabo este domingo 16 de noviembre en el zócalo de la Capital de Tlaxcala a partir del cual se pretende editar un recetario virtual a cargo de la asociación civil Casa Tizatlán  utilizando ingredientes naturales y de la región.



Helena Hernández del Valle Arizpe presidenta de Casa Tizatlán A.C,
 explicó en rueda de prensa que se tiene prevista la participación de
40 cocineros del estado, que trabajarán tres platillos tradicionales de
10 porciones cada uno para lograr 120 recetas diferentes, mismas que
serán registradas en un catálogo virtual.


En facebook Caza Tizatlan A.C.  


EL CONCURSO:





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