Un atolito cuando no tienes masa, pero tienes tortillas..... ?
Ingredientes: 5 tortillas de maiz y 250 gramos de piloncillo raspado o en trocitos , agua.
Esta es una bebida popular en el medio rural del pais. La gente lo toma para el empacho o tambien cuando se malpasan, pues con esta bebida estabilizan el aparato digestivo. En pocas palabras, es utilizada con fines curativos.
Manera de hacerse:
Pon el comal en el fuego y tuesta las tortillas que queden bien quemaditas. Enseguida muelelas en el metate y que quede bien molido. El resultado debera ser un polvito negro que hay que disolver en agua en un traste de barro -- como en la usanza del pueblo mexicano -- que colocaras al fuego, agregando los trocitos de piloncillo. Muevelo constantemente con una cuchara de madera, para que no se pegue en el fondo de la olla .
Se toma calientito. Provecho
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