Hacer esquites no puede ser mas sencillo y es el bocado perfecto para esta hora antes de comer y hacer tiempo mientras estamos caminando y viendo museos, recorriendo ciudades, haciendo tiempo mientras se reúne la familia y los amigos para ir a comer a algún sitio particular, o deciden si quieren comida China, Japonesa, del Medio Oriente o Mexicana.
Incluso si tienes a la familia invitada en casa y van ver el futbol. Si en la tarde lluviosa siguen ahi y ya comieron pero no se pueden ir porque llueve a cántaros, en fin. Es el antojo por excelencia.
Ingredientes:
6 a 10 Elotes tiernos desgranados
Una rama de epazote
Una cebolla chica
Un chile serrano
Mayonesa ( opcional )
Chile en polvo
Queso cotija.
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| DELICIOSOS ESQUITES ! |
Asi que con una barra de mantequilla, unas ramas de epazote bien lavado, tantita cebolla finamente picada y chile serrano chiquitito. Se sofrie todo lo anterior y se le añadaen unos 6 a 10 elotes tiernos desgranados.
Dejen que se cocine lentamente tapado y pueden servir porciones individuales en vasos ( que no sean de poliuretano por favor) y añadir al gusto mayonesa, chile en polvo y queso cotija rallado o espolvoreado.
Buen Provecho!
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