Condimento esencial del k’abax yucateco (frijoles de olla) y otros platillos de la cocina tradicional mexicana.
El epazote es una planta herbácea anual de la familia de las quenopodiáceas, su nombre científico es chenopodium ambrosioides. Es un arbusto de un metro de altura con hojas algo dentadas de color verde obscuro. Toda la planta, incluyendo los tallos, hojas y flores, despiden un olor muy aromático.
ORIGEN DE LA PALABRA
Su nombre en maya es lukumxiw, donde lukum que quiere decir lombriz y wiw hierba, es decir “hierba de la lombriz” En medicina tradicional se toman las hojas y las flores en infusión para expulsar las lombrices (antihelmíntica)
La palabra epazote viene del nahuatl epazotl, palabra compuesta a su vez del vocablo nahuatl epatl, que significa zorrillo, y zotl o tzotl ; suciedad o hedor, es decir “hedor de zorrillo”
Otros nombres:
En Europa se le conoce como "te de México" y en los Estados Unidos como Mexican tea, goosefoot, así como American wormseed y algunas veces como pigweed,
Toxicidad:
El uso en cantidades grandes puede causar la muerte, se recomienda precaución.
Hasta la proxima!
Que cantidad de vocablos, unos conocidos otro no, con los que estoy disfrutando, aunque los lea desde la sombra y sin comentar.
ResponderEliminarSaludos
Siempre usted tan amable Sr. Apicius!...
ResponderEliminarMuchas gracias por su comentario.
Saludos,
dp