Te damos la mas cordial bienvenida a este espacio. Deseamos que tengas una agradable experiencia con la gran variedad de artículos y recetas publicadas aquí. Por respeto a la tarea de investigación, no esta permitida la copia de su contenido, salvo autorización expresa y por escrito de su autor. Muchas gracias y buen provecho!

abril 30, 2012

Pochóltl o Ceiba Pentandra

En México le llamamos Pochóltl, uno de los árboles más representativos de las culturas americanas; su porte majestuoso y la gran variedad de usos, le dieron categoría de sagrado en muchas civilizaciones. Pueden medir 70 metros de altura.


Los usos tradicionales van desde el aprovechamiento de la madera para la construcción de casas y botes, entre otras; hasta en medicina tradicional para el tratamiento de heridas, dolor de muelas y quemaduras entre otras. En las zonas de Morelos y Guerrero, de las espinas talladas se producen diminutas casitas, castillos y otras figuras de gran demanda artesanal.

En la cultura maya, es un árbol sagrado que une el cielo y el inframundo. Tan arraigada está esta planta que alrededor de ella se teje la leyenda de la X’tabay, representación sagrada y legendaria.
Además del valor cultural y estético que tiene Ceiba (Ceiba pentandra [L.] Gaertn.) su distribución representa un ejemplo de la gran capacidad de dispersión que pueden presentar algunas especies. Se distribuye en México, Centroamérica, Las Antillas, Sudamérica y Oeste de África.
Hay hembra y macho; el primero tiene las espinas desde abajo y se extienden a lo largo de todas sus ramas, no así la hembra las agujas están a partir de las ramas.

Produce frutos que al abrirse surgen motitas de algodón, que cubren sus semillas y llama la atención, su tronco cubierto de aguijones.
El “algodón” que envuelve sus semillas se obtiene el kapok, que en tiempos pasados se usaba para relleno de colchones, almohadas, así como para sacos de dormir y la semilla tiene un aceite combustible que una vez molida, sirve de alimento.

En la zona de Guerrero y Morelos, solo saben que se le llama Pochote, y en Tepoztlán, Morelos, llamado “Pueblo mágico” ; en el Museo Histórico del lugar se exhiben tallas de madera hechas de las espinas de pochote, rugosas y estriadas como los riscos que conforman el paisaje, con las cuales se elaboran casitas en miniatura, ligeras y olorosas, que se venden en las tiendas y puestos del pueblo de tamaños y diseños variados

Fuente:

Lizandro Nicanor Peraza Flores

abril 29, 2012

30 gr. por el Cáncer de Mama


Cambiar tu dieta puede ser una forma sorprendentemente eficaz para ayudar a prevenir o reducir el riesgo de cáncer de mama. Según un estudio del Instituto Americano de Investigación del Cáncer, el 40% de los casos de cáncer de mama se puede reducir al ingerir diariamente alimentos ricos en fibras.

En efecto, el estudio comprobó que las mujeres que consumieron 30 gramos de fibra al día tuvieron una reducción significativa del riesgo (32%) de cáncer de mama. Las mujeres que ingirieron 25 gramos o menos al día tuvieron una reducción del riesgo  tan solo del 2%!!




En esta receta hay un ingrediente  prehispánico  y que ayudara potencialmente al combate!


Pero antes un poco de la historia...

MURALES PREHISPÁNICOS.

Para conservar tan asombrosamente los vivos colores de sus murales, los antiguos mexicanos utilizaron la técnica de pintura “al temple” utilizando como vehiculo el aceite exprimido de las semillas de chía que, según Francisco Xavier Clavijero era superior al de la linaza -- la técnica europea -- con los colores naturales para formar la variada paleta prehispánica; cuatro o cinco tonos de rojo pasando por el rosa, el blanco, el ocre casi café, y el amarillo, el azul, el negro, entre otros.




Los Murales de Bonampak
Semillas de chía (salvia hispanica) y chan (hyptis suaveolens) fueron localizadas en la ofrenda 102 del Templo Mayor de Tenochtitlan; tuvieron un uso ceremonial, alimenticio y medicinal.

Sahagún (1979) habla del cuidado especial que se tenía en el tianguis; en una parte estaban ordenados los que vendían las cosas de comer: diferentes tipos de maíz y frijol “... y chían blanca y negra, y otra que llaman chiantzotzol .todo esto lo tenían en sus trojes como provisión.


BEBIDAS.

De la variedad morena también se preparaban bebidas, pero se obtenía principalmente un aceite al que llamaban chiematl (Molina 1970: 20).

La harina de chía era conocida como Chienpinolli y al referirse a la fiesta en honor a la diosa Xilonen en el mes Huey Tecuil- huitl. La llaman tambien chienpinolli: “hazian gran cantidad deste brebaxe, mezclado agua, y harina de chian, que también se le daba a los pobres en la fiesta del octavo mes


Al referirse a las ceremonias que hacían al romper el alba, daban comida a todos los convidados, y después de haber comido no les daban cacao sino atulli (atole) al que llamaban chianpitzoaoc. A la bebida refrescante que en muchos sitios se prepara con la chía, llamábanla  los antiguos, chiematl.

Pinolli: la harina de maíz y chía, antes que la deslían.
Pinolatl: bebida de maíz y chía tostada.

Tambien existe un pueblo cercano al volcán Popocatepetl que se llama Chietlan (la primera silaba esta formada por la palabra chia)

Para inducir el parto en la época prehispánica, las mujeres bebían una mezcla de agua de chía y carne de cola de tlacuache. Códice Florentino, libro XI, f. 171v.


COLOMBIA Y VENEZUELA.

Los muiscas habitaron la region. Su tradición religiosa anterior parece haberse basado en el culto lunar, personificado en la Diosa Chía o Huitaca. Chía es la diosa de la fecundidad en la tierra y, por lo tanto, diosa de la agricultura.

Segun la mitología de los "indios" muiscas también se le conocia como Yubecaiguaya una mujer, bellísima -- diosa de la alegría -- encarnación del agua que dio origen a la humanidad...

Chía fue una de las divinidades de Muiscas. Se le rendía el mayor culto en este pueblo, al que los cronistas llaman la "Ciudad de la Luna" Chía fue la cuna del reino Chibcha de Cundinamarca, pues su Cacique era el sucesor del Zipa.


Diosa Chia
Chía, Diosa de la Fertilidad.


Y LA RECETA?.....

Mezclaremos partes iguales de cáscara de naranja deshidratada, semillas de chía y canela de ceilán molidas. Espolvoréa la mezcla sobre tu plato de avena o cereal, o mezclala en una bebida de tu desayuno.

Cual es el secreto?

La función de la fibra es que al pegarse a los estrógenos libres en el intestino los expulsa posteriormente de tu cuerpo. Cuando absorbes menos estrógeno terminas expuesta a cantidades más bajas de hormonas, reduciendo así el riesgo de cáncer de mama.

Otros beneficios:

La adición de semillas de chía en la dieta diaria puede ayudar además a el control de triglicéridos, colesterol y glucosa a su fibra mayoritariamente soluble (mucílagos), ademas de ser una rica fuente de ácidos grasos esenciales ( AGE)

Las semillas de chía representan la fuente vegetal con más alta concentración de Omega 3. Poseen un 33 % de aceite, del cual el ácido linolénico representa el 62 % y el linoleico el 20 %. La chía es el cultivo con mayor porcentaje de AGE al tener el 82 % de sus lípidos con dicha característica.

y aun hay mas !

Fibra 27%

Proteína 23 %
Carece de gluten
Rica fuente de ácidos grasos esenciales
Muy buena fuente de vitaminas del grupo B.
Posee 714 mg de calcio en la semilla entera.
Posee 1180 mg de calcio en las semillas parcialmente desgrasadas (harina)
La chía también es buena fuente de valores de zinc y manganeso, y es baja en sodio.
Contiene  hierro (16,4 mg), magnesio (390 mg), potasio (700 mg), asi como fósforo (1.057 mg).

La receta y estas flores en especial para todas las mujeres .....





Pero la historia es para todos! ...

Hasta la proxima!







Referencias Bibliograficas:

Los Lenguajes del Color
El Capelino de Sahagún.
Ecología política: Cuadernos de debate internacional
Introducción a la Venezuela Prehispánica: Culturas de Las Naciones.
Revista Agromensajes RA Universidad Nacional de Rosario, Ar. Facultad de Ciencias Agrarias

Mujer de Calama

No. 1, Primer Concurso Nacional de Ofrendas, CNA
El Felix.
Madre por qué tienes miedo
te quedas mirando al cielo
delante está el horizonte
no hay hombres.

Cuando les miras de cerca
la tierra sientes que se abre
la noche toda es un ruido
de sables.

Les dieron muertes de perro
hasta ocultaron sus huesos
nunca llegaron tan lejos
tan menos.

Si yo tuviera la llave
que hiciera más soportable
salir de pronto a la calle
y hablarles.

Mujer de Calama con tu memoria
haremos la siembra para la historia.
Mujer de Calama cerca del fuego
tejiendo madejas con los recuerdos.

Mujer de Calama dile a tu sombra
que aunque no lo crea nunca está sola.
Sé que no existe otro infierno
sé porque puedo saberlo
sé que tendrá mejor viento
mi pueblo.

Quiero decirte que espero
que no haya olvido ni duelo
que no haya paz en sus huesos
ni muertos.

Si despertara de pronto
lejos de todo y de todos
si no tuviera recuerdos
tan ciertos.

Si no esperara otro cielo
que éste vivir por el suelo
cuanto mejor estaría
con ellos.


Victor Manuel San José
(1988)






Homenaje al coraje de las mujeres de la localidad.
La canción es de un concierto del tour 1988 de Víctor y Ana. Escrita por Víctor.

"Las mujeres de Calama son conocidas en todo el mundo por su incansable lucha por los Derechos Humanos y por su constante búsqueda, por más de 30 años, de los cuerpos de sus familiares asesinados. También, por patrocinar causas tendientes a ajusticiar a los culpables de los crímenes cometidos en Calama por la dictadura en 1973 y años posteriores".

Pueblo prehispánico
Calama fue habitada desde hace mas de 10,000 años. Su centro prehispánico estaba en Chiu Chiu (Atacama la Chica, Chile), Desde el período prehispánico hasta el presente, sus habitantes han desarrollado una extraordinaria adaptación a su medio ambiente desértico de altura. Indicios de Maíz Zea mays peruviana (Wittmack) se han hallado en antiguas sepulturas en el Desierto de Atacama

Hoy  Calama, es capital de la provincia de El Loa y tiene una población aproximada de 120 000 habitantes



OMETEOTL / MOJIK!...

Hueytlatoani!!
Mojik!... es un chavo buena onda que siempre me deja muy buenos comentarios  en el blog.  Amigo , quiero decirte que tus fotos siempre fueron ganadoras.... las guarde por ahí, y espere el día adecuado para publicarlas. Hoy que acabamos de cumplir nuestro 2do. aniversario aprovecho nuevamente para darte las gracias por haber participado en el concurso  "Mi Yo Prehispánico" que organice hace algunos meses. Pocas personas participaron....

Les dejo las fotografías y palabras de su autor:
Hueytlatoani!!

Tuve que rescatar al minitotem este!, la polilla lo estaba matando y lo resolví sumergiéndolo una semana en aceite quemado, aparte de que le saque los bichos, agarro un color bronceado poca madre!! :D


Perro
Perro

".....No fue tan cruel la mujer del guailo cruzando el viento, quemo el horario pidió perdón a los allí presentes y dio su vida para que lo pienses....."
con un soplido de vida!! :)
Con un soplido de vida!! :)
Maestro Tigre, usted sera inmortal.





El Artesano trabajando...

Maestro Tigre.

Maestro Tigre.

"....que sería de ésta vez o aquella, si toda mi vida hubiese sido una belleza....."


Solo nos falto saber, en donde podemos consegur estas artesanias?....

La ultima es una preciosa tortuga de barro negro, pero no la pude bajar.
La pueden ver aca!... Para ver sus albums en Flickr  hagan click sobre cualquier imagen!.

Intersesantes palabras me encontre en tu blog...  Gracias  MOJIK!...

OMETEOTL







abril 28, 2012

Caminos y Mercados de México

LIBRO RECOMENDADO:

Caminos y Mercados de México

Coordinado por Janet Long Towell, Amalia Attolini Lecón

México : UNAM, Instituto de Investigaciones Históricas;

Instituto Nacional de Antropología e Historia, 2009.

690 p. – (Serie Historia General ; 23)

300,000 Visitantes en el blog!!

Tan solo en los ultimos 9 meses, tuvimos 200 mil visitas !! ...

Esta va por nuestra gente......

En 2013 sobrepasar el medio millon!!

Gracias Infinitas !! .....

Atte. Paco Perez.

Mágica anticancerígena y antioxidante del ADN ?

purple potato
La papa morada.

Es el tubérculo de una planta prehispánica que solo podemos describir como "simplemente mágica", pues posee mas beneficios de lo que cualquiera podria pensar. Su asombroso color morado tiene algo muy particular...

LA PAPA MORADA.

Las papas  pigmentadas contienen altas concentraciones de antioxidantes, incluyendo ácidos fenólicos, antocianinas y carotenoides. Estos compuestos bioactivos han sido implicados en la inhibición o la prevención de daño celular oxidativo y susceptibilidad a la enfermedad crónica.

En un estudio se evaluaron los efectos del consumo de papa pigmentada sobre el estrés oxidativo y biomarcadores de inflamación en hombres adultos. 12 hombres sanos, no fumadores de distintas comunidades cercanas a el estado de Washington, de edades entre 18 y 40 años consumieron 150 g de papas cocinadas en agua; blancas  (WP), amarillas (YP), y moradas (PP) una vez al día durante 6 semanas. La sangre fue recolectada en el momento inicial y en la semana 6 para analizar la capacidad antioxidante total (TAC), el daño del ADN por plasma, oxidación de proteínas, peroxidación de los lípidos, proteína C-reactiva (PCR), las citoquinas inflamatorias, linfoproliferación , la citotoxicidad NK, y fenotipos.

Las papas fueron analizadas por TAC, ácidos fenólicos, antocianinas y carotenoides. En comparación con el grupo WP, el grupo YP tenían mayores concentraciones de ácidos fenólicos y carotenoides, mientras que el grupo del PP tenían mayores concentraciones de ácidos fenólicos y antocianos . Los hombres que consumen YP y PP tienden a tener menor plasma en comparación con los que consumen WP. El grupo del PP tiende a tener una menor concentración plasmática de PCR que el grupo de WP . La concentración de 8-OHdG fue menor en los hombres que consumieron YP o PP en comparación con WP.

Que quiere decir?…

Significa que el consumo de papa pigmentada reduce la inflamación y el daño del ADN  especificamente en este estudio realizado en varones adultos sanos, ya que su estado antioxidante fue elevado. Este resultado -- dicen los investigadores -- es consistente con nuestro estudio preliminar pues mostró un antioxidante 160 % más de plasma 6 horas después del consumo de 300 g de PP (papa morada) . Hubo un excelente cumplimiento en este estudio, por lo tanto su consumo disminuye en el daño oxidativo.  La inflamación observada en este estudio puede atribuirse a los ácidos fenólicos, carotenoides, o el contenido de antocianinas en las papas. Debemos notar que las concentraciones antioxidantes en las papas pueden variar mucho de un cultivo a otro si nos basamos en su genotipo, ubicación (región) y año de cosecha.



En conclusión, el consumo de YP y el PP disminuye el daño oxidativo del ADN y la inflamación asociados con la producción de IL-6. Además, el consumo de PP ayuda a la disminución de las concentraciones de la proteína de fase aguda, la PCR. Los posibles beneficios fisiológicos del consumo de papa pigmentada deben ser explorados en personas con enfermedades crónicas.











Bibliografia:

"Pigmented Potato Consumption Alters Oxidative Stress and Inflammatory Damage in Men"
School of Food Science, Washington State University, USA.

*Se utilizaron siglas originales en Ingles:

YP  = papa amarilla.
WP = papa blanca
PP  = papa morada.


Mercado Prehispanico Actual


Mercado San Juan Chamula (Chiapas, México)

Este blog nacio por ellos, y para ellos ... 
 Yo les doy 300,000 GRACIAS!!
atte. Paco Perez.
"México está en los mercados. No está en las guturales canciones de las películas, ni en la falsa charrería de bigote y pistola. México es una tierra de pañolones color carmín y turquesa fosforescente. México es una tierra de vasijas y cántaros y de frutas partidas bajo un enjambre de insectos. México es un campo infinito de magueyes de tinte azul acero y corona de espinas amarillas.

Todo esto lo dan los mercados más hermosos del mundo. La fruta y la lana, el barro y los telares, muestran el poderío asombroso de los dedos mexicanos fecundos y eternos.

Vagué por México, corrí por todas sus costas, sus altas costas acantiladas, incendiadas por un perpetuo relámpago fosfórico. Desde Topolobambo en Sinaloa, bajé por esos nombres hemisféricos, ásperos nombres que los dioses dejaron de herencia a México cuando en su territorio entraron a mandar los hombres, menos crueles que los dioses.....  "           









Créditos:

Mexico florido y espinudo (fragmento)
Pablo Neruda
Mercado San Juan Chamula (Chiapas, México)
Fotografia original de Jimmytore

Xipe Tótec. Guerra y regeneración del maíz (Libro)

Autor: Carlos Javier González
Edición: INAH y Fondo de Cultura Económica
Colección: Antropología
Año: 2011
Páginas: 453
Precio: 240 pesos

Reseña

Anteriormente se creía que el dios mexica Xipe Tótec o “nuestro señor el desollado” se vinculaba con la primavera y la regeneración vegetal, pero recientes estudios sobre su culto, en el que los cautivos eran despojados de su piel, indican que en realidad estuvo ligado a la agricultura y la guerra.

Lo anterior se aborda en el libro Xipe Tótec. Guerra y regeneración del maíz en la religión mexica, obra del arqueólogo Carlos Javier González, actual director del Museo del Templo Mayor.

Para saber mas.

abril 27, 2012

Curso Los Mayas: un redescubrimiento

Temple Steps
Foto "Escaleras" (Shropshire Bogtrotter's )
Desde un par de décadas, nuestros conocimientos de los grupos mayas prehispánicos han aumentado. Las nuevas excavaciones, los estudios forenses, el desciframiento cada vez más completo de su escritura han cambiado la imagen romántica que teníamos de ellos. A través de est...e curso, el participante podrá descubrir o redescubrir uno pueblo de una gran y apasionante complejidad.

El curso cuenta con 5 sesiones, cada jueves de las 19 a las 21 horas a partir del 23 de mayo hasta el 21 de junio.

Sera impartido por el Mtro Bertrand Lobjois, maestro en la Universidad de Monterrey. Contara también al maestro Nahum Solis como maestro invitado.













P R O G R A M A

Sesión 1, el 23 de mayo del 2012

60’: Presentación general del curso y Entornos y ecosistemas de la zona maya
10’: Descanso
60’: Historia I (las herencias mixe-zoque y olmeca en el preclásico)

Sesión 2, el 30 de mayo del 2012
60’: Historia II (el desarrollo y el apogeo de las ciudades del clásico)
10’: Descanso
60’: Historia III (el surgimiento de nuevos centros posclásicas en las tierras bajas)

Sesión 3, el 7 de junio del 2012

60’: Organización geopolítica de la zona maya
10’: Descanso
60’: Organización social de una ciudad maya

Sesión 4, el 14 de junio del 2012. Invitado: Mtro Nahum Solis.

60’: Arte, arquitectura monumental y escritura
10’: Descanso
60’: Arquitectura domestica

Sesión 5, el 21 de junio del 2012.

60’: Vida cotidiana (ciclo de vida, apariencia, matrimonio, cocina; artesanías y comercio)
10’: Descanso
60’: Cosmovisión, religión y mitos

Informes sobre inscripciones, material y costo, favor de contactar al Museo de Historia Mexicana por las redes sociales o al 2033 9898.

Rey de Yaxhilan, Escudo Jaguar III

Maya Relief of Royal Blood Letting
 fotografia autoria de vintagedept 
Este relieve representa  un ritual maya.

Derramamiento de sangre realizado por el Rey de Yaxhilan, Escudo Jaguar III y su esposa, Lady Xook. El rey se encuentra sujetando una antorcha encendida sobre su esposa, quien está tirando una cuerda espinosa a través de su lengua. Rollos de sangre se pueden ver alrededor de la boca. Estos rituales de sangre sirvieron para dar énfasis de la autoridad y el poder de los gobernantes mayas. El relieve se fijó inicialmente por encima de la puerta izquierda de la Estructura 23 de Yaxchilán, de la que fue eliminado por Maudslay.

Los glifos se traducen como:

"Esta es la imagen del rey Escudo Jaguar el cumplimiento de su obligación ritual con una lanza de fuego en Yaxchilán el 24 de octubre del año 709 dC."

Cursos de Cultivo Hidropónico

Una cultura de autoconsumo y sustentabilidad, cultivo hidropónico, cultivo orgánico....

Cosechando Natural, Inició sus operaciones en 2009, fundada por un grupo de Biólogos egresados de la U.N.A.M. con la intención de ofrecer servicios de difusión de técnicas para huertos urbanos  como una alternativa para mejorar los espacios grises de la Ciudad de México (azoteas, balcones, Terrazas, Patios, etc.), así como la impartición de cursos, comenzando en el DIF como ayuda a niños con Autismo en edades de 15 a 18 años, buscando que esto sea una actividad recreativa y ocupacional donde el joven adquirirá el conocimiento necesario para lograr que la hidroponía sea su fuente de trabajo. Aunado a esto se comenzó la impartición de cursos a público en general con el fin de ofrecer alternativas para sus hogares o fuentes de empleo.
Hoy ofrecen una gama de productos y servicios de excelente calidad y costos accesibles, así como asesorías personales y cursos de capacitación para todo tipo de público interesado en realizar cultivo hidropónico, cultivo orgánico, cultivo de hongos seta, producción de forraje verde hidropónico, ya sea con fines comerciales, de autoconsumo o recreativos, también realizamos la instalación de azoteas verdes, paredes verdes y construcción de invernaderos para todo tipo de cultivo.
Cultivar es todo un arte y es indispensable tener excelentes herramientas para lograr una obra perfecta, es por eso que en Cosechando Natural brinda productos que realmente funcionan y asegura que toda tu inversión se vera reflejada en tus cosechas.
En la actualidad Cosechando Natural cuenta con este sitio web diseñado específicamente para todas aquellas personas interesadas en adquirir información en cuanto a estos conocimientos y productos, todas las técnicas y artículos informativos están redactados cuidadosamente, basados en nuestra formación académica y experiencia práctica ya sea con fines de autoconsumo o fines comerciales.
Todos los artículos de nuestro sitio pueden ser libremente reproducidos o republicados siempre que se haga referencia al sitio y autor original del mismo.

Los biologos Tania Molina, Sofía Rivera y Salvador Herrera platican sobre Hidroponía (parte 3)




Antiguo Camino Herradura #10 (Tercer Piso)
Col. San Martin Tepetlixpan,
54763 Cuautitlán Izcalli, Mexico
Telefono +52 5553893048
Correo ventas@cosechandonatural.com.mx

Fomentando una cultura de autoconsumo y sustentabilidad.

 CosechandoNatural.com.mx


Nueva Cocina Popular Mexicana

Conoces el trabajo de Manu Arriaga? 

Manu, es un pinche cocinero y aprendiz de nahual, que nació en la Ciudad de México y se ha formado en cocinas francesas. Desde 2001 es residente en el País Vasco.

Desde el año 2008 trabaja para abrir "La Fonda del Golfo, sabores de México" misma que prepara su próxima apertura en la Primavera de 2012

NCPM es una tribuna abierta para cualquiera que tenga algo que decir, lo pueda compartir con todos los que queremos reinventar México desde la cocina.

NCPM Te invita a luchar por conseguir una cocina, una alimentación y una gastronomía hecha por todos y para todos
Sólo se puede defender lo que se quiere.

Palabras de Manu....
nuevacocinapopularmexicana.com

abril 26, 2012

Iniciacion al Genero Documental (Taller)

La Secretaría de Asuntos Indígenas,
La Secretaría para las Culturas y las Artes de Oaxaca
El Centro de Capacitación Cinematográfica, A.C.
y  Ojo de Agua Comunicación
Convocan a los habitantes del Estado de Oaxaca, al

TALLER INTENSIVO DE INICACIÓN AL GÉNRO DOCUMENTAL

FECHAS: 10-20 de junio de 2012
DURACIÓN: 90 horas / 10 días consecutivos.
LUGAR: Ciudad de Oaxaca

OBJETIVO:

Aumentar las capacidades de personas interesadas a desarrollarse como realizadores/as de documentales, para fortalecer el diálogo intercultural en el estado de Oaxaca.


TEMARIO DEL TALLER -

¿Qué es el documental?
- Formas de aproximarnos a la realidad, a su reflexión.
- Relación entre tema, contenido y forma.
- Imagen, estilo y forma.
- De la idea al guión.
- Cómo diseccionar el espacio para recrear una geografía, una atmósfera, una emoción.
- Transmitir información, transmitir un mensaje, transmitir un sentimiento.
- Cómo contar un proceso.
- Cómo narrar un evento.
- Cómo hablar con imágenes de un personaje.
- Rodar pensando en el montaje.
- El ritmo y la estructura.
- La responsabilidad de la mirada y el compromiso de quien se pone tras la cámara.


Fecha limite para presentar solicitud por escrito: 4 de mayo 2012 - 6:00 P.M.

COMPLETAR LA SOLICITUD EN LÍNEA
http://fs6.formsite.com/gmonteforte/form1/index.html

Informes:
OJO DE AGUA COMUNICACIÓN
taller@ojodeaguacomunicacion.org Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla
Teléfono (951)515-3264
Lunes a viernes de 10 AM a 5 PM.



El Libro de la Quinua de Don Lucho, desde Peru.


ESTE SABADO EN SU CORREO, EL LIBRO DE LA QUINUA, SOLO PARA SUSCRIPTORES
Esta compilación de recetas de quinua (o quinoa como la llaman siguiendo la ortografía inglesa en todo el planeta salvo el Perú y Bolivia) fue publicada originalmente en el blog La Cocina de Leticia y don Lucho. De allí las hemos extraído, sin ninguna edición ni retoque, tal como se publicaron con la rapidez de la web.Pero sólo un par de recetas fueron parcialmente cocinadas por Don Lucho. El resto se debe a la mano de doña Alicia, quien fue capaz de convencer a Don Lucho que la quinua era un alimento que merecía comerse.
 
Adentro está la historia, pero el resumen y la moraleja es ésta. La quinua mal cocinada es francamente frustrante o desagradable. Y muchas de las recetas tradicionales y las que aparecen en los envases del producto hacen poco para que la quinua se convierta en lo que es: uno de los alimentos más versátiles del mundo, a la par del arroz y de la pasta.
Doña Alicia llegó a cocinarla bien porque nunca la había cocinado antes y por lo tanto no tenía la carga de hábitos (malos) y costumbres (peores) que llevan a un mediocre plato de quinua. Se dio el trabajo de hacerla una y otra vez hasta dar con la quinua perfecta que visita mi mesa por lo menos una vez por semana.

Mi recomendación. Para cocinar, comience por el principio, con la receta de quinua básica. Para leer, porque la comida también se lee, siga el orden que quiera. En esta compilación he puesto las recetas aproximadamente en el orden en que fueron publicadas, que es felizmente arbitrario.
Este PDF es sólo para suscriptores a la lista de correos de Don Lucho.
Mientras el blog esté cerrado le haremos llegar recetas tal como fueron publicadas y conforme avancemos en su recuperación, que puede ser lenta, le iremos dando noticias y pidiendo consejo. Porque la página de Don Lucho fue en muchos sentidos un ejercicio interactivo, que sin la participación entusiasta de los lectores habría languidecido hace mucho tiempo.

 Suscripciones en la siguiente liga: http://bit.ly/JBN1hE
Autor: Don Lucho.

Flor de Jamaica en 4 Horas

Conoces la flor de jamaica?



Con ella hacemos AGUA DE JAMAICA!


Esta es la flor natural desde que se abre y como se va "secando" hasta quedar lo que nosotros conocemos como "flor de jamaica" que es en realidad , su caliz!.....

Para saber mas haz pulsa aqui!














Fotografias propiedad de AGREXA

Delicias Prehispanicas. Les autorizo a utilizar cualquier foto que aparezca en mi facebook y los felicito
por su trabajo para promover el rescate etnogastronomico de las culturas precolombinas.

Saludos desde Ciudad Obregon, Sonora, Mexico.


REVISTA BioTierra / Juan Chía

¡El cambio climático es un hecho! Entérate de cuáles son las repercusiones y como actuar a favor de la tierra y la vida. También puedes ayudarnos a difundir este mensaje. Te obsequiamos la revista Bio tierra. Bájala sin costo en esta dirección: BioTierra.

Juan Chia es el Director Editorial

Se ha desarrollado como creativo, reportero, fotógrafo profesional, ensayista, conferencista, guionista y productor de televisión. Especialista en desarrollo de nuevos proyectos para televisión, radio y medios impresos. Experto en la creación de imágenes y manejo visual retorico para modelos y personalidades. Apasionado de los deportes extremos, la exploración y practicante del combate corporal. Ecologista y defensor de los derechos de los animales. Ex-escéptico y apostata de los fenómeno paranormal. Dirige diversas publicaciones como "Soy chef" y "Tatuajes y Perforaciones". Actualmente desarrolla un proyecto cinematográfico.

Barro Jaguar: Fotografia y Conservación A.C.

Su mision es promover y difundir la Biodiversidad del estado de Oaxaca y la República Mexicana, derivada de la necesidad social de cuidar en general el medio ambiente, creando nuevas actitudes entre la población de respeto a los diferentes hábitats de especies silvestres en peligro de extinción, a través de monografías, libros, folletos, programas de audio y video, fotografías, películas, carteles, discos compactos, DVDs, etc., de la Biodiversidad propia del Estado de Oaxaca, así como del País, contribuyendo a la formación de una cultura ambiental en los pobladores y motivándolos a la conservación y el mejoramiento ambiental.

Conferenicas y Exposiciones.
Cursos y Concursos de Fotografia Digital.

Muy recomendable!!....

Su Pagina Web BARRO JAGUAR.ORG  y en Facebook Barro Jaguar.

abril 24, 2012

Frailejones / ANTITUMORAL Prehispanico

Los frailejones (género Mutisia) son típicos de altitudes superiores a 3.000 metros en lo que se conoce como el ambiente de páramo, exclusivo de Colombia y zonas cercanas de Venezuela y Ecuador.

Mutisia
Los frailejones presentan una serie de adaptaciones a las drásticas condiciones climáticas de las alturas andinas (frío, alta irradiación UV, estacionalidad diaria, escasez fisiológica de agua) tales como una vellosidad abundante en las hojas y hojas muertas protegiendo el tallo, que es generalmente único. Algunas de estas adaptaciones son características fisiológicas muy sofisticadas.

Frailejones














Los frailejones deben su nombre a su porte, que es erguido y con muchas hojas relativamente grandes formando una roseta en la punta, y con las hojas antiguas muertas cubriendo el tallo. A veces dominan nítidamente el paisaje y conforman un verdadero espectáculo.

ANTITUMORAL

Investigadores Colombianos realizaron un estudio químico de cinco plantas nativas (colombianas), de las cuales se aislaron doce sustancias a las que se les evaluaron sus efectos citotóxicos y antitumorales. Entre todos los compuestos aislados y estudiados, el compuesto natural acetato de longipilina de la planta Espeletia killipii —un tipo de frailejón nativo del páramo cundiboyacense— presentó la mayor actividad citotóxica siendo el que mejor estimula la muerte de células tumorales.

Este antecedente fue una buena razón para profundizar los estudios fitoquímicos y biodirigidos de esta planta con potencial citotóxico.

Para leer más:

Robles, Jorge; Torrenegra, Rubén; Gray, Alexander I.; Piñeros, Catalina; Ortiz, Libia; Sierra, Martha. “Triterpenos aislados de corteza de Bursera graveolens (Burceraceae) y su actividad biológica”, en:

Revista Brasileira de Farmacognosia, 2005, 15(4), p. 283-286.

Téllez Alfonso, Alba N.; de Castro, Clemencia; Riveros de Murcia, Tulia; Torrenegra, Rubén.

“Efectos citotóxicos in vitro de extractos y fracciones de Espeletia killipii Cuatr. frente a líneas
celulares tumorales humanos”, en: Revista Brasileira de Farmacognosia, 2006, 16(1), p. 12-16.

Ambos textos se pueden consultar en: scielo.br









Fuente:


Pesquisa. Ciencia y tecnología en la Pontificia Universidad Javeriana, Abril - julio de 2008
Rortaje especial "Plantas Nativas con poderes curativos"


IMPORTANCIA CULTURAL DE LOS INSECTOS (MUESTRA)

La muestra Insectos y otros bichos aborda, a través de más de 280 piezas, los distintos usos que han tenido estas especies desde la época prehispánica hasta el día de hoy

Su valor medicinal, nutrimental y para la creación de artesanías entre diversos grupos indígenas, será abordado también en un coloquio

Durante la época prehispánica, civilizaciones como la mexica, maya y zapoteca dieron a los insectos un uso más allá del alimenticio, al incorporarlo a sus actividades culturales como ornamento y para fines artísticos y medicinales; esta tradición continúa hasta nuestros días entre varios grupos indígenas, como los nahuas del Balsas, en Guerrero, para el diseño de artesanías y juguetes, así como los tarascos y popolocas, de Michoacán y Puebla, respectivamente, en la elaboración y obtención de fibras vegetales.

Dicha continuidad histórica es exhibida a través de 288 piezas etnográficas y artísticas y 12 fotografías ilustrativas en la exposición Insectos y otros bichos, que se muestra a partir de hoy y hasta el 4 de mayo en la explanada de la Media Luna de la Escuela Nacional de Antropología e Historia.

“La exposición muestra la influencia de los artrópodos (insectos) en las manifestaciones culturales de diversos grupos indígenas del país, desde la época prehispánica hasta el día de hoy; las etnias utilizan los insectos como alimento, para curar dolencias, realizar trabajos artesanales o como tema de canciones y refranes”, explicó Carlos Teutli Solano, antropólogo físico del Instituto Nacional de Antropología e Historia (INAH-Conaculta).
MAS INFORMACION.


Curso Miquiztli la muerte en el mundo náhuatl prehispánico


La UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
Instituto de Investigaciones Históricas






Presentan el curso "Miquiztli, la muerte en el mundo náhuatl prehispánico"
Dictado por el Dr. Patrick Johansson K

El curso tiene como fin dar a conocer hechos concernientes a la muerte en el mundo náhuatl prehispánico desde un punto de vista pluridisciplinario que incluye la historia, la mitología, la arqueología, la antropología, la psicología, la arquitectura, la historia del arte, la iconografía, la poesía y la tanatología. Con base en los datos reunidos y considerando las modalidades específicas del sistema cognitivo indígena prehispánico que la “procesaba” en términos culturales, se pretende dar una visión empática de la muerte tal y como la pudieron haber concebido los antiguos nahuas.

Público: El curso está dirigido principalmente a egresados de licenciatura y maestría interesados en temas históricos relacionados con la cultura náhuatl prehispánica y la muerte.

Duración: la duración prevista es de 30 horas

Fechas: todos los viernes a partir del 4 de Mayo y hasta el 22 de junio, de 10 a 13 hrs.

Costo: $2,000.00
25 % de descuento a comunidad universitaria con credencial UNAM, INAPAM, Fundación UNAM
El pago puede ser en efectivo o con tarjetas de crédito y debe realizarse en las instalaciones del Instituto.



PROGRAMA

4 de mayo

Sesión 1. Consideraciones epistemológicas y heurísticas

  • -La recopilación de la información por los españoles en el siglo XVI.
  • -Un encuentro de dos mundos cognitivos y de dos maneras de ver la muerte.
  • -La interpolación de los textos
  • -La muerte en las distintas fuentes
11 de mayo

Sesión 2. La muerte en los mitos cosmogónicos

  • -Creación del mundo y de la muerte
  • -La fecundación del hombre en el Mictlan y el origen de la vida breve
  • -La ley de Topiltzin

18 de mayo

Sesión 3. La existencia y la muerte: latidos de la vida

  • -Muerte nómada/muerte sedentaria
  • -Mictlan/Tlalocan/Tonatiuh ichan/Cincalco
  • -El espacio/tiempo y la muerte
  • -Las etapas de la existencia

25 de mayo

Sesión 4. Miccacuicatl. Las exequias

  • -Las secuencias del ritual
  • -Escatología y muerte
  • -Los periodos de duelo
  • -Días de muertos en tiempos prehispánicos
1° de junio

Sesión 5. Tlalmiquiztli. La muerte contingente

  • -Enfermedad y muerte
  • -Los brujos y la muerte
  • -La condena a muerte
  • -El suicidio
8 de junio

Sesión 6. La muerte en los cantares

  • -Teocuicatl “cantos de dioses”
  • -Xochicuicatl “cantos floridos”

15 de junio

Sesión 7. Xochimiquiztli “la muerte florida”. Sacrificio humano I

  • -Fundamentos mitológicos del sacrificio
  • -Ezixtlahualiztli: la deuda de sangre
  • -Xochiyaoyotl “la guerra florida”: sacrificio y guerra
  • -Sacrificados, sacrificadores y sacrificantes
22 de junio

Sesión 8. Xochimiquiztli “la muerte florida”. Sacrificio humano II

  • -Momentos y espacios de la muerte sacrificial.
  • -Las modalidades de sacrificio.
  • -Tequechcotonaliztli “la decapitación”.
  • -Tlacaxipehualiztli “El desollamiento”.
  • -Teotl cualo “La antropofagia ritual”: una comunión con lo sagrado.


Informes e inscripciones:

Instituto de Investigaciones Históricas

Teléfonos: 56-22-75-16 y 56-22-75-27
Correo electrónico: difiih@unam.mx
Atn. Luz Mercado


abril 22, 2012

A GAIA- PACHA-TIERRA

Josephine Wall, "Peacok Daze"
A ella, a la que me prodiga,
a la que me abriga,
... a la que me habita,
a la que me amanece,
a la que me anoche en ruidos silenciosos…

 A ella, a la que me nutre,
a la que me presta sus cardinales límites
habilitando mis galopes y mis progresos,
a la que me avisa que ya basta,
que es hora del descanso
y entonces me acuna en su regazo…

 A ella, a la que en un crepúsculo de primavera
me recibió con sus abrazos inmensos,
a la que agigantó mi primer llanto,
a la que amortiguó mi primera caída,
a la que multiplicó en soles mi primera sonrisa,
a la que me prestará su cama para el descanso final,
a la que me cederá su piedra para grabar mi epitafio:
Aquí yace una cazadora de atardeceres.



MERCEDES YÁÑEZ











DIPLOMADO en Historia del Arte Mexicano

El Consejo Estatal de la Cultura y las Artes de Hidalgo anuncio el curso que abarcará desde la época prehispánica hasta las últimas tendencias artísticas del siglo 20. Esta dirigido a todas las personas que deseen adquirir conocimiento sobre el acontecer artístico de México y sus creadores.

El diplomado comprende 28 conferencias magistrales impartidas por destacados miembros del Instituto de Investigaciones Estéticas de la UNAM repartidas en:

4 MODULOS:

1.- Arte Prehispánico
2.- Arte Colonial
3.- Arte del Siglo XIX
4.- Arte del Siglo XX.

Cada módulo comprende siete conferencias con una duración de 4 horas cada una, las cuales se dictarán todos los viernes a partir del 28 de Abril, de las 10:00 am a las 14:00 horas.


La Dra. Diana Magaloni Kelper, Directora del Museo Nacional de Antropología, impartirá la conferencia Introducción al estudio del arte prehispánico.


Fecha de inicio 28 de Abril
Duración: 112 horas
Lugar: Consejo Estatal para la Cultura y las Artes de Hidalgo
Ubicaion: Foro Cultural Efrén Rebolledo,
Calle Bravo No. 202 Centro Histórico,
Pachuca, Hidalgo. C.P. 42000

Informes:
Tel. 01 771 715 41 86
cecultah.galerias@gmail.com
cultura.hidalgo.gob.mx




Festival de Aves de Nuevo León 2012

Green Jay (Cyanocorax yncas)
CHARA VERDE
Parque La Estanzuela, N.L.
El importante papel ecológico de las aves debe ser apreciado y en Nuevo León  lo haremos en grande el proximo Domingo 29 de abril.

El noreste de México representa una diversidad de hábitats cuya composición soporta una gran cantidad de especies de aves. En esta región, en la que se pueden encontrar zonas costeras, bosque tropical, matorrales, bosque de pinos y encinos y desierto es posible admirar, en distintas épocas del año, alrededor de 580 distintos especies de aves de las 1088 que habitan en el país.

Esta hermosa ave (foto der) es conocida como Chara Verde, su nombre cientifico es Cyanocorax yncas.  Es una ave de la familia corvidae, y puede medir desde 27 a 30.5 cm. El parche de la garganta es negro; la corona azul-violeta y los lados de la cola amarillos. Habitan desde las tierras bajas hasta las tierras altas húmedas; bosque deciduo, vegetación secundaria, matorrales, bosques de pino-encino. Anidan en árboles o arbustos, algunos en agujeros. Ponen hasta 8 huevos y su incubación dura 22 días. Los pollos permanecen en el nido hasta 45 días, para luego partir.

ECOSISTEMA

El papel ecológico de las aves es muy importante porque son las dispersoras de semillas, estas son depositadas en sitios donde podrán germinar. En muchos casos las semillas deben pasar por el aparato digestivo de las aves para que sus jugos gastricos puedan romper la capa mas externa que las cubre y así ayudar a que la germinación pueda comenzar. Un ejemplo de lo anterior, lo constituyen los pericos que se alimentan de frutos o semillas en un sitio diferente a donde duermen transportando de esta manera las semillas a otros lugares.

Los gorriones por ejemplo con sus picos cónicos, cortos y con bordes afilados, les permiten sostener la semilla y abrirla con rápidos movimientos laterales de la mandíbula inferior. Un grado extremo de especialización lo presentan los piquituertos; éstos tienen el pico cruzado, forma ideal para extraer las semillas de las duras piñas de los pinos


Ferruginous Pygmy-owl (Glaucidium brasilianum)
Ferruginous Pigmeo (Glaucidium brasilianum)
 Parque Estanzuela, N.L.
Los festivales de aves se efectúan en el Estado, desde el 2007.  En este 2012 el festival tendrá como escenario al municipio de Santiago, Nuevo León, inagurandose el dia Domingo 29 de Abril.

Blue Grosbeak (Passerina caerulea)
Picogrueso Azul,
Nuevo Leon, Mexico.


El Picogrueso Azul  (Passerina caerulea, mejor conocido como Guiraca caerulea) ,  se alimenta de semillas de tamaño mediano, esta hermosa ave azul, es un ave canora de  la misma familia que el Cardenal del Norte, forma parte de las aves tropicales del Nuevo Mundo. El Picogrueso es un ave migratoria, con zonas de anidación en la mayor parte de la mitad sur de los Estados Unidos y gran parte del norte de México. Se alimenta de insectos en su mayoría, pero también se alimenta de caracoles, arañas, semillas, granos y frutas silvestres que encuentra en el suelo y en arbustos y árboles.


Las aves, además de dispersoras de semillas, son controladores de plagas, limpiadoras del ecosistema (zopilotes) y además embellecen NUESTRA TIERRA y nos alegran el día!
No te pierdas la Gran Inauguración del Festival de las Aves, el Domingo 29 de Abril.

Participa, diviértete y aprende.

Para ver el PROGRAMA haz click en este enlace FESTIVAL DE LAS AVES 



Feliz día internacional de la Tierra.!




Creditos:

Museo de las Aves de Mexico.

Fotografias propiedad de Antonio Hidalgo, para  ver su album completo puedes hacer click aqui o cualquiera de las fotografias.



abril 21, 2012

lV Coloquio de Estudiantes del Posgrado en Arqueología

La obsidiana y las rutas de intercambio marítimas de Yucatan
Un artefacto hispanoárabe en tierras mayas....
La pintura Rupestre en Nuevo Leon..
Contextos Incas del Collasuyu...
El re-uso del espacio Yu..
Tlaquepaque y Tonalá..
El Castillo de Teayo..
Expansión Uruk
y mucho mas!


 

 
P R O G R A M A:
                                                  
Martes 24 de abril
 
16:30 Hrs. Inauguración

 Dr. José Luís Vera Cortés, director de la ENAH
Mtro. Juan Manuel Arguelles San Millán, Subdirector de la División de Posgrado de la ENAH
Mtra. María de Guadalupe Suárez Castro, jefa del Posgrado en Arqueología

16:45 a 17:45 Hrs.
Mesa l: Línea de Investigación Epistemología crítica de Mesoamérica
Moderador: Dr. Fernando López Aguilar

“Cultura Xajay. Investigaciones en el sitio Pahñú”,
Mtra. Mónica Sabrina Farías Pelayo
Comentarista: Dra, Haydee López López

“Reflexiones éticas en torno al trabajo arqueológico”, Lic. Rodrigo Vilanova de Allende
Comentarista: Dra, Haydee López López

18:00 a 20:00 Hrs.
Mesa ll: Línea de Investigación Estrategias de investigación en Arqueología: Arqueología histórica, Etnoarqueología y Estudios de cultura material moderna
Moderadora: Dra. Patricia Fournier García

“Etnohistoria y Arqueología en Castillo de Teayo”,
Lic. Emmanuel Márquez Lorenzo
Comentarista: Dr. Luís Arturo Jiménez Medina

“Algunas consideraciones en torno a la aplicación del sistema tipo-variedad en área maya”,
Lic. Rafael Fierro Padilla
Comentarista: Dr. Luís Alberto Martos López

“Los maestros escultores en barro de San Pedro Tlaquepaque y Tonalá, Jalisco”,
Mtro. Isaías Hernández Estrada
Comentarista: Dra. Patricia Fournier García

“Las norias de tiro en Yucatán. Un artefacto hispanoárabe en tierras mayas”,
Mtro. José Manuel Antonio Chávez Gómez
Comentarista: Mtro. Guillermo Turner

Miércoles 25 de abril

 16:00 a 18:00 Hrs.
Mesa lll: Línea de Investigación Arqueología de la Identidad
Moderador: Dr. Stanislaw Iwaniszewski

“Agentes en pintura rupestre. Grupos cazadores-recolectores en Aramberri, Nuevo León”,
Lic. Diana Paulina Radillo Rolón
Comentarista: Dra. Silvina Vigliani Sulivan

“El ushnu como representación lunar del cenit en contextos incas del Collasuyu”,
Mtro. Ricardo Fernando Moyano Vasconcellos
Comentarista: Mtro. Juan Rafael Zimbrón Romero

“Los petrograbados y la aplicación del Gnomon como marcador astronómico-calendárico.
Una alternativa de estudio”,
Mtro. Omar Cruces Cervantes
Comentarista: Mtro. Juan Rafael Zimbrón Romero

“El re-uso del espacio Yu. El uso del pasado en un sitio de gráfica rupestre:
implicaciones desde la Arqueología del paisaje”,
Mtro. Adán Meléndez García
Comentarista: Dr. Stanislaw Iwaniszewski

18:15 a 19: 15 Hrs.
Mesa lV: Línea de Investigación Arqueología de las Sociedades Complejas
Moderadora: Dra. Walburga Wiesheu

“Comparando un proceso: Dinámicas de expansión en el período de formación Estatal Temprano.
 La expansión Uruk y la expansión zapoteca”,
Lic. Juan Christian Rodríguez Bobadilla
Comentarista: Dr. Stanislaw Iwaniszewski

“La obsidiana y las rutas de intercambio marítimas en el norte de Yucatán y Quintana Roo: de Chichén Itzá al Posclásico en Quintana Roo”,
Lic. Daniel Lozano Briones
Comentarista: Dr. Luís Alberto Martos López

Jueves 26 de abril
 16:30 a 17:30 Hrs.
Mesa V: Línea de Investigación Conservación y gestión del patrimonio arqueológico
Moderadora: Mtra. María de Guadalupe Suárez Castro

 “No han podido cortar nuestras raíces. Comunitarismo y Arqueología antropológica en la protección del patrimonio cultural arqueológico”,
Mtra. Lidia Iris Rodríguez Rodríguez
Comentarista: Dra. Rosa María del Carmen Reyna Robles

“Debate mínimo sobre la integralidad en la Arqueología mexicana”,
Mtro. Omar Olivo del Olmo
Comentarista: Dra. Rosa María del Carmen Reyna Robles

17:30 Hrs.
 Clausura
Brindis de Honor


Fecha: Del 24 al 26 de Abril, de 2012
Lugar: Sala de Consejos “Margarita Nolasco”
Hora: 1 6:00 a 20:00 Hrs.

Entrada: Libre
Informes: 5666-3228 , ext. 252
o al correo arqueologiapos@gmail.com
Mexico, D.F.

Política del Cambio Climático; CONFERENCIA Magistral

La Facultad de Ciencias Políticas y Sociales de la UNAM, así como Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT), Instituto Nacional de Ecología (INE), la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO) y el Consejo Civil Mexicano para la Silvicultura Sostenible, A.C. (CCMSS), entre otros.

CONVOCAN

A la Conferencia Magistral "Política del Cambio Climático"

Dra. Elinor Ostrom
Premio Nobel de Economía
Martes 8 de mayo, 12:00 hrs. Teatro Juan Ruiz de Alarcón, Centro Cultural Universitario
Entrada Libre, no se require registro previo

La Dra. Elinor Ostrom recibió el Premio Nobel en Ciencias Económicas en 2009, convirtiéndose en la primera mujer galardonada en dicha categoría. El premio significó un homenaje a toda una vida de investigación innovadora, enseñanza y desarrollo del conocimiento.

Gestión de los recursos naturales

Su trabajo se ha dirigido a desarrollar los aspectos de la teoría económica más cercanos a las personas, el territorio, el medio ambiente y las estrategias de desarrollo local. Elinor Ostrom ha puesto en evidencia el alto valor de la gestión de los recursos naturales desde la colectividad local y las ventajas comparativas y competitivas que a ello van asociadas.

"Debemos de ser capaces de reconocer y comprender la complejidad y no considerarla como sinónimo de caos.”


Mayores informes

Mayores informes en el Programa Universitario de Medio Ambiente al 56225212, 13 ó 14, al correo infopuma@cic.unam.mx Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla , o en facebook y twitter como @pumambienteunam

Las Razas Mexicanas del Maiz


El maíz es la forma domesticada de la gramínea silvestre mexicana  teocintle (Zea mexicana).  Mesoámerica es el centro de la diversidad del maíz con 60 razas. Actualmente, nuestro cereal es uno de los cuatro principales cultivos a nivel mundial, (casi 700 millones de toneladas en 2007). En México su producción ocupa mas del 50 % de la superficie agrícola. Somos el 4to. productor mundial después de EUA, China y Brasil.

Estados Unidos,  produce 282 millones de toneladas anuales de las cuales la mayor parte  es maíz amarillo y  solamente 2.7 millones de toneladas son de maíz blanco. 





HAZ CLIC EN LA IMAGEN.
Fuente: Gastronomia Prehispanica de Mexico
El maíz tiene una gran variabilidad en el color del grano,  textura, composición y apariencia. Segun la FAO, puede clasificarse en distintos tipos según:

A) La constitución del endosperma y del grano
B) El color del grano
C) El ambiente en que es cultivado
D) La madurez
E) Su uso.

En Mexico,  existen casi 60 razas de Maiz, la conservación de variedades nativas de maíz es más compleja que tan solo almacenar genes, pues existe una carga cultural y social que se debe contemplar para asegurar la identidad de las comunidades y la sustentabilidad de sus ecosistemas.


Origen Mesoámericano

Se cree que el maíz fue domesticado hace aproximadamente 8000 años y que evolucionó gracias a   la interacción de los procesos biológicos y factores ecológicos con la dinámica cultural y los intereses del hombre (Benz, 1997). Las investigaciones concluyen que el maíz derivó de diferentes centros independientes de domesticación, mas especificamente en cuatro centros localizados en México (dos en la región de Oaxaca-Chiapas, una en las tierras altas y una en las tierras medias al norte del estado de Morelos y Guerrero), asi como uno mas en las tierras altas de Guatemala
Sinembargo existen otros estudios de variación isoenzimatica que sugieren que el maíz fue domesticado en la región del Balsas (Doebley et al. 1987), ya que todas las razas de maíz son isoenzimaticamente cercanas a la subespecie parviglumis en comparación de otros teocintles. Apoyando esta hipótesis recientes estudios moleculares también sugieren que el maíz se origino en un solo evento de domesticación al sureste de México hace 9000 años (Matsuoka et al., 2002).

Se cree que 30 siglos a.C. la domesticación de las plantas en el centro-sur de México era total. La introducción del maíz al noroeste de pais y el suroeste de E.U. se atribuye a la dispersión de grupos hablantes yuto-aztecas ocurrida aproximadamente 1500 años después de su domesticación inicial (Carpenter et al. 2005; Carpenter com. pers., 2006). 
 

LAS RAZAS MEXICANAS SON:

ANCHO
CRISTALINO
CHIHUAHUA
PALOMERO
APACHITO
DULCILLO DEL NOROESTE
PEPITILLA
ARROCILLO
DZIT-BACAL
REVENTADOR
ARROCILLO AMARILLO
ELOTES CONICOS
SAN JUAN
AZUL
ELOTES OCCIDENTALES
SERRANO
BLANDO DE SONORA
GORDO
SERRANO DE OAXACA
BOFO
HARINOSO DE OCHO
SERRANO MIXE
BOLITA
JALA
TABLILLA
CACAHUACINTLE
MAIZ DULCE
TABLONCILLO
CARMEN
MAIZON
TABLONCILLO PERLA
CELAYA
MIXEÑO
TEHUA
CHALQUEÑO
MIXTECO
TEPECINTLE
CHAPALOTE
MUSHITO
TUXPEÑO
CHIQUITO
N-TEL
TUXPEÑO NORTEÑO
COMITECO
NAL-TEL DE ALTURA
VANDEÑO
COMPLEJO CHIHUAHUA BLANCO
NEGRO DE TIERRA FRIA
XMEJEN-NAL
COMPLEJO SERRANO JALISCO
NEGRO MIXTECO
ZAMORANO AMARILLO
CONEJO
OLOTILLO
ZAPALOTE CHICO
CONICO
OLOTON
ZAPALOTE GRANDE
CONICO NORTEÑO
OLOTON IMBRICADO 2


HAZ CLIC EN LA IMAGEN
Distribucion por estado y razas en peligro.
Fuente:  biodibersidad.gob.mx


Sin maíz no hay país-  

 En el año 2009, el gobierno de México autorizó las siembras, experimentales y limitadas, de maíz transgénico.

Un clamor de protesta se alzó desde los campos. Nadie ignoraba que los vientos se ocuparía...
n de propagar la invasión, hasta que el maíz transgénico se convirtiera en fatalidad del destino.

Alimentadas por el maíz, habían crecido muchas de las primeras aldeas en América: el maíz era gente, la gente era maíz, y el maíz tenía, como la gente, todos los colores y sabores.

¿Podrán los hijos del maíz, los que hacen el maíz que los hizo, resistir la embestida de la industria química, que en el mundo impone su venenosa dictadura? ¿O terminaremos aceptando, en toda América, esta mercancía que dice llamarse maíz pero tiene un solo color y no tiene sabor ni memoria?".

EDUARDO GALEANO 



CREDITOS:

Agrodiversidad en Mexico, el caso del Maiz.
Dirección de Economía Ambiental, INE Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad, CONABIO Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura, SAGARPA, 2008







abril 20, 2012

Concurso de Fotografía GASTRONÓMICA, 1er premio $40,000.00

La cocina Mexicana y sus guisos tradicionales.  Con un premio de $40,000.00 pesos al primer lugar, $20,000.00 al segundo y $10,000.00 al tercero!!!....  no se te antoja participar?

LA COCINA MEXICANA: GUISOS TRADICIONALES EN LOS ÁMBITOS RITUAL, CEREMONIAL Y FESTIVO

El Conaculta, a través de la Dirección General de Culturas Populares, convoca al Cuarto Concurso Nacional de Fotografía

El objetivo de este concurso es difundir, incentivar y fortalecer a la cocina tradicional mexicana, que comprende la variedad de ingredientes que se utilizan para preparar infinidad de guisos que caracterizan a cada una de las regiones del país, y que está vinculada con los ritos, ceremonias y festividades de las comunidades.

Alrededor de la cocina tradicional mexicana se crean vínculos e identidades comunitarias, conformando un patrimonio cultural inmaterial invaluable, cuya preservación y difusión es indispensable, especialmente para las nuevas generaciones.

BASES

Podrá participar cualquier persona que resida en el país sin distinción de sexo, edad, ni nacionalidad, exceptuando a los trabajadores del Conaculta. En caso de que menores de edad resulten ganadores, deberán nombrar a un tutor.

El tema del concurso es La cocina mexicana: guisos tradicionales en los ámbitos ritual, ceremonial y festivo. Las fotografías deberán mostrar los guisos en su contexto deelaboración y al momento de servirse en los ámbitos señalados.

Cada participante podrá presentar desde una hasta cinco fotografías como máximo.
Se recibirán fotografías en color o blanco y negro indistintamente, de origen análogo o digital, impresas en papel fotográfico en un único tamaño de 11 x 14 pulgadas, sin montar sobre soporte alguno.

Deberá anexarse un CD (Disco Compacto) o DVD (Disco de Video Digital) rotulado con seudónimo, sin etiquetas, que contenga las imágenes en alta resolución en un tamaño único de 22 x 28 pulgadas, en formato TIFF (Tagged Image File Format), digitalizada a 600 DPI´s (Dots per Inches) de resolución. No se admitirán fotografías que no cumplan con los requerimientos.

Las fotografías pueden ser de los años 2010, 2011 y 2012; deben ser inéditas, es decir, no haber sido publicadas, divulgadas, exhibidas o premiadas con anterioridad, ni haber participado o estar participando en otro concurso.

Las fotografías deben ser de la autoría y propiedad de quien las envía y estar exentas
de derechos o responsabilidades con terceros: modelos, empresas, instituciones, publicaciones, concursos o cualquier instancia que pueda requerir autorización para el uso de imágenes.

Dirección General de Culturas Populares
Coordinación de Arte Popular
Av. Paseo de la Reforma núm. 175, piso 11,
Esq. Río Támesis
Col. Cuauhtémoc, Del. Cuauhtémoc,
C.P. 06500, México, D.F.,
de 9:00 a 18:00 horas, de lunes a viernes.

La recepción de obras estará abierta a partir de la publicación de la presente
convocatoria y hasta el viernes 12 de octubre de 2012, a las 18:00 horas (hora del
centro de México). No habrá prórroga.

Los trabajos podrán enviarse por correo postal o mensajería; en este último caso, se tomará como fecha de entrega la que señale el matasellos correspondiente, aplicándose el mismo límite y requisitos, o bien, pueden ser entregados en las oficinas de la
Para aclarar dudas o hacer cualquier consulta, están a disposición los teléfonos:
01 (55) 4155 0355 /56 /65
y los correos electrónicos:
evazquez@conaculta.gob.mx
igomez@conaculta.gob.mx
No se admitirán fotografías manipuladas, intervenidas o fotomontajes: el valor documental de la imagen es prioritario.
Cada fotografía deberá llevar, en la parte de
atrás, el seudónimo y el título de la fotografía. De no ser así, no podrá ser presentada ante el Jurado.
En sobre rotulado con el seudónimo del participante, se anexará la siguiente información: título de la foto (o de cada una si se entregaran varias), fecha de la toma, lugar (localidad, municipio y estado)
y la información adicional de cada foto (opcional).
En otro sobre cerrado y rotulado con el seudónimo del participante, se entregará información que contenga sus datos personales: nombre, domicilio, teléfono, correo electrónico y copia de identificación oficial.
Los resultados se darán a conocer a partir del domingo 28 de octubre de 2012 en la página electrónica: www.culturaspopulareseindigenas.gob.mx
No será devuelto ningún material recibido con motivo de esta convocatoria.
Las fotografías participantes formarán parte del acervo de la fototeca del Centro de Investigación y Documentación Alberto Beltrán de la Dirección General de Culturas Populares, en donde podrán ser
reproducidas en distintas presentaciones y formatos para exposiciones, documentos impresos, electrónicos, material audiovisual y en cualquier medio para la promoción y difusión de las culturas y las artes, respetando en todos los casos los derechos de autor.
El Jurado estará integrado por fotógrafos y especialistas en el tema, de reconocido prestigio, quienes calificarán la calidad técnica, el valor documental de la obra y el nivel estético de la misma. Su fallo
será inapelable.
Se otorgarán los siguientes PREMIOS:
PRIMER LUGAR $40,000.00
SEGUNDO LUGAR $20,000.00
TERCER LUGAR $10,000.00
También se designarán las menciones honoríficas que el Jurado considere.
La participación en el concurso supone la conformidad y aceptación de las presentes
bases.
La ceremonia de premiación se llevará acabo en un acto público, en el marco de una exposición de las obras ganadoras y menciones honoríficas que tendrá lugar en el Museo Nacional de Culturas Populares, en la Ciudad de México, cuya fecha se comunicará oportunamente. Cualquier circunstancia no prevista en la presente convocatoria será resuelta por el Jurado y la institución convocante.
www.conaculta.gob.mx
Este programa es público, ajeno a cualquier partido político.
Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa.
@dgcpopulares