Talleres de Cocina Michoacana

Cursos y  talleres seran impartidos por las mismas cocineras tradicionales que participaron en el proyecto para que la UNESCO reconociera la gastronomía mexicana  como patrimonio cultural inmaterial de la humanidad.

Además de promover la cultura y culinaria de Michoacán, los talleres tienen el objetivo de involucrar a los participantes  para que compartan sus conocimientos y sazones. Se invita ademas a hacer recorridos gastronómicos en los lugares que frecuentan los lugareños, los cuales se distinguen por su buena comida y servicio. Asi lo indico La chef Cynthia Martínez, directora del restaurante San Miguelito de Morelia, Michoacán

Fuente:

Araceli Calva | El Universal Mas Informacion

.... por algo dicen que no hay una sola familia michoacana que no sepa cocinar.... 2012

Origen de la PALABRA Tulum / Una Cultura Madre.

Tulum, Qintana. Roo.
(fotografia del autor)

Localizada en las costas de Quintana Roo, y bañada por las cristalinas aguas del Caribe Mexicano, encontramos la sorprendente zona arqueológica de Tulum.

Mi amigo, el epigrafista mexicano Claudio Obregón Clairin comenta en su blog que la palabra Tulum proviene de Otolum que en algunas lenguas mayenses significa muro o fortaleza, sin embargo es muy probable que esta palabra se haya originado en voces mayas aun mas antiguas: Ti U Luum que se traduce como "éste es mi territorio"... La realidad es que el nombre original de esta ciudad fue Zammá que significa “alba”...

Como sabemos, Tulum es promocionado turística mente como la “la Única Ciudad Maya Frente al Mar” pero eso no es del todo cierto, pues siendo un pueblo marinero de gran magnitud es claro que era necesario contar con varios puertos para poder abastecer a su población. Por lo que es muy posible que la mercancía transitara también por Muyil, Xel-Ha, y Polé entre otros sitios, concluye Claudio.

El comercio circulaba en embarcaciones que salían desde las costas del Golfo de México, pasando por toda la costa de la Península Yucateca hasta llegar a Belize y Centro América, siendo esta ultima zona considerada como el "puente comercial" de Mesoamerica con America del Sur, llegando talvez hasta Ecuador, Colombia, Venezuela y el Peru.

Mucho mas que un puente comerical

El jade, la obsidiana, plumajes de aves preciosas, así como tintes (de origen mineral o vegetal), algodón semillas y cultivos como el maíz, calabaza y frijol son solo algunos ejemplos de la importancia comercial que alcanzaron las civilizaciones precolombinas en esta región. Sin embargo, también existió una influencia cultural, razón por la que existen algunas similitudes en la cosmovisión de nuestros pueblos. Un ejemplo de ello esta latente entre la cultura maya y los aimaras- quechuas ademas de la existencia de un parentesco de estos últimos con los tarascos por lo que se supone un mismo origen para ambas culturas; los mayas.

Mascara de Jade,
Calakmul Campeche.

Adoracion al Jaguar,
Cultura Chavin, Peru.

COINCIDENCIAS?

Aquellas Nociones tan complejas como el sistema del inframundo, el arte, la flora y fauna, la adoracion de serpientes y jaguares, las curaciones y el chamanismo  que existieron en Mesoamerica, tambien son similares entre  la Amazonía y  la cultura Chavin del Perú!!!

Asi mismo, las corrientes marítimas del pacifico pudieron haber permitido la navegación a larga distancia entre el Ecuador y las regiones Californianas, y haciendo escala en Chiapas y otros estados, permitieron el asentamiento de naciones que obtuvieron del mar sus primeras proteínas y otros elementos importantes como lo fueron los tintes de moluscos. Ademas se sabe que varias de estas culturas secaban las "frutas del mar" y las conservaban en sal para su consumo posterior. En el suroeste de los Estados Unidos (Nevada) se explotaban minas de jade, piedra  que luego era comercializada en el México Central, es probable que la ruta de comercio haya sido marítima. Aunque tambien se cree que el jade venia de Guatemala.

Es coincidencia que las costumbres funerarias fueran similares en muchas de las civilizaciones precolombinas? ... para algunos investigadores es claro que existió un contacto temprano entre nuestros pueblos originarios, pues para "su vida despues de la vida" nuestros ancestros --  tanto en suramerica como en centro y mesoamerica -- eran acompañados de ofrendas y joyas hechas de conchas, perlas, collares y mascaras de jade, espinas de mantarraya y otros huesos de animales marinos, solo por nombrar algunos...

En cuanto a la agricultura, el desarrollo de canales, acueductos, chinampas, camellones, y terrazas, permitieron un cultivo adecuado y suficientemente húmedo para cosechar varias veces al año. La concepción arquitectónica (no el estilo o forma) de sus templos y plazas fue también muy similar.

Desde tiempos inmemorables existieron tanto en la Península Yucateca, en Ecuador, Colombia y en los andes Peruanos, caminos empedrados y cimientos de piedra  de casas circulares o semicirculares
… y como dijimos antes, el concepto de "el cielo, la tierra y el inframundo" estuvieron presentes en todas las civilizaciones prehispánicas....

Estas no son coincidencias sino el producto de la influencia de una Cultura Madre de donde todos venimos y talvez se encuentra donde menos lo esperamos....



.....  Esta historia continuara!








Referencias Bibliograficas:

Literatura y Mundo Maya, de Claudio Obregon Clairin.
Cosmovisión Inca: nuevos enfoques y viejos problemas
de Carmen García Escudero

.

BE TULUM HOTEL - BETULUM green tulum 

Autor Paco Perez, el de delicias prehispanicas.

Señores del Trueno

A partir de mayo, los llamados "graniceros" o "misioneros del temporal" acuden a diversos parajes de los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl para pedir una buena lluvia. En esta ocasión, INAHTV nos presenta parte de su ritual desde uno los sitios más "poderosos": la "Cueva de los brujos" o "Alcalica" , situada en las faldas del Iztaccíhuatl.

Publicado en Mayo 23, 2012
Creditos:   INAHTV

Los mayas, historias en sus tiempos / Conferencia:

Los aportes de la civilización maya, no sólo para el desarrollo cultural de nuestro país, sino en general para la historia de la humanidad, son incuestionables. Mucho se ha dicho sobre los avances científicos de los mayas, sus conocimientos astronómicos, matemáticos, calendáricos, arquitectónicos....

Testimonios muchos de ellos escritos en un complejo sistema que incorpora jeroglíficos e imágenes, y que apenas ahora empezamos a comprender....

Dra. María del Carmen Valverde

Ciclo organizado por el Instituto de Investigaciones Filológicas, el Centro de Estudios Mayas y la Casa de las Humanidades

Del 25 de abril al 27 de junio de 2012

de 18 a 20 hrs.

PROGRAMA

30 de mayo

El devenir del mundo subterráneo

Roberto Romero

6 de junio

Los mayas bajo el régimen colonial

Gudrun Lenkersdorf

13 de junio

La adivinación maya.

La silenciosa resistencia de contar el tiempo

Laura E. Sotelo

20 de junio

Rituales y textos de la resistencia

Carmen Valverde

27 de junio

La opresión acuñada. Haciendas henequeneras

de la Península de Yucatán

Mauricio Ruiz Velasco

SEDE PRESENCIAL: Casa de las Humanidades. Presidente Carranza 162, casi esquina con Tres Cruces, Coyoacán, México, D.F.

Costo : $100.00

MAS INFORMACION.

Mujer Maya de Jaina, Campeche

Mujeres nobles ricamente ataviadas

Mujer Maya de Jaina, Campeche.

Isla que fuera centro ceremonial y funerario del pueblo maya que al parecer fue construida  artificialmente por los Mayas al hacer un relleno en aguas bajas con rocas, conchas y diversos materiales. La Isla fue la necropolis regional de la epoca clásica. En el sitio se  han encontrado una gran cantidad de entierros que normalmente iban acompañados por las hermosas y famosas figurillas. Se estima que entre el 500 y 1000 dC, se realizaron en Jaina aproximadamente 20000 entierros, de los cuales hasta el día de hoy se han estudiado aproximadamente 1000

Este centro ceremonial pudo haberse llamado Hanal, de “ha” o “ja” que significa agua y “na” que significa Casa, lo que se traduce en “Casa en el agua”.

La figurilla de barro presentada en este articulo pertenece a la colección del Museo Nacional de Antropología e Historia, Mexico.








Creditos:

Campeche Travel.
Spin Maya, Eduardo Gonzalez.

Huanita cacalotl y esquisuchil; FLOR DE MAIZ.

Los cronistas describieron muchas variedades de color , tamaño y suavidad. Dejaron escritos que indican que algunos eran amarillos, negros y púrpuras, rojizos variados y otros de colores azulados y mezclados entre si. Había otros muy blancos y tres veces mas grandes probablemente se referian al maiz pozolero....

Palomitas de Maiz, un invento azteca?

Los mexicas le llamaban cacalotl. El invento o mejor dicho descubrimiento, realmente llegó mucho antes de la época de los aztecas. Sin embargo, fueron ellos quienes lo dieron a conocer al mundo entero.

Es a los zapotecos a quienes se les acedita como los primeros en conocer el maíz reventado y posteriormente los antiguos (aztecas) lo utilizaron como adorno en los tocados, y para adornar al dios Tláloc, el dios del maíz y la fertilidad.

Los españoles lo describieron como "una especie de maíz que estalla cuando se reseca y da a conocer su contenido y se hace parecer a una flor muy blanca"
Los aztecas hacían con ellas guirnaldas que representaban la sequedad, y en la Fiesta de Toxcatl durante el mes de Mayo, se pedía la llegada del agua adornando con ellas la figura de Tezcatlipoca. Se hacia un solemne baile y después comían palomitas y bailaban.

Honor al guerrero muerto.

Cuando moría un guerreo en el campo de batalla, sus viudas molían maíz a media noche y hacían tortillas (guardando luto por 80 días), entre sus ritos ofrecían maíz tostado a sus dioses en su altar casero y ahí donde habían quemado a su marido “comían su pan y sus puchas de maíz tostado” (Duran II, 155, 164)

En el siglo XVIII fue registrado un cierto tipo de maíz tostado que los nativos llamaban Huanita* y los antiguos Cacalotl; “tomaban aquel maíz tostado y echabanlo en miel, le llamaban cacalote“.  Dieron origen a las palomitas con caramelo... por si alguien cree que fue "invento gringo"....

"FLOR DE MAIZ ? "

Huanita,  esquisuchil o "flor de maiz"

Quauh-izqui-xochitl: Bourreria huanita* mejor conocido como el arbol medicinal del esquisuchil   que da “la flor del maiz” conocida asi por su parecido al maiz reventado, fue utilizada por los antiguos como un ingrediente complementario en la preparacion de la bebida de los dioses, es decir, el chocolate. Asi lo indica el Códice Badiano..Por su parte los mayas de Copán usaban ritualmente su flor en templos y entierros reales.

En Guatemala se consume un té hecho con flores secas al que se le atribuyen diversas propiedades medicinales, principalmente como tranquilizante, analgésico y para controlar la presión alta y las enfermedades cardíacas. Actualmente se investiga científicamente su efecto antidepresivo. Este árbol es endémico del sur de México y se encuentra hoy en peligro de extinción.

Porque revienta el maiz?

El tipo de maíz que hace las palomitas de maíz se conoce científicamente como Zea mays everta. Su grano entero se encuentra formado por tres componentes: el germen, endospermo y pericarpio siendo este ultimo lo que hace especiales a los granos de nuestras palomitas de maíz, pues difieren de otros tipos en que su casco tiene el espesor adecuado para permitir que se abra. Cada grano de maíz contiene una pequeña gota de agua almacenada dentro de un círculo de almidón suave. Cada grano de maiz necesita entre 13,5 a 14% de humedad para que al calentarse logre reventar la capa delgada del pericarpio. El almidón suave es rodeado por una superficie dura exterior del núcleo. Cuando el núcleo se calienta, el agua empieza a expandirse y al subir la temperatura interior se convierte en vapor y transforma el almidón dentro de cada núcleo en una gelatinosa masa supercaliente. El núcleo continúa calentando hasta que la presión dentro del grano es tan alta que finalmente estalla liberando el vapor dentro del núcleo. El almidón suave dentro de las palomitas de maíz se infla y se derrama, siendo el enfriamiento inmediato lo que hace que surgan esas extrañas formas que conocemos y tanto amamos, las flores de las guirnaldas aztecas. Un dato interesante es que el núcleo del maíz aumenta entre 40 y 50 veces de su tamaño original!


Que seria de las funciones de cine sin nuestro invento Mexica?!!...    

Palomitas del Maiz, un regalo de Mexico para el mundo!

POR UN MEXICO DE LUZ Magno Evento de alineación energética

CIRCULO DE MUJERES DIOSAS Y GEOMETRIA SAGRADA OJO DE DIOS SOL-VENUS

"Activación Energética Femenina y Masculina por un México de Luz"
 Dirigido por Laura Emson y Totec Xiuh de Conciencia Quetzalcoatl:
Magno Evento de alineación energética para el despertar de México durante el gran acontecimiento de este 5 de Junio "Transito de Venus frente a Nuestro Padre Sol".

Este acontecimiento astronómico fue anunciado por los Mayas como uno de los sucesos más importantes del 2012, rumbo a la expansión de la conciencia planetaria.

Con base en nuestra herencia Mexihca, en este día, el planeta Venus, quien a su vez personifica a Quetzalcoatl, representa el amor por la humanidad y la conciencia de unidad (Conciencia Quetzalcoatl).

En México, este 5 de junio a las 17:05 hrs, nuestro Padre Sol nos irradiará de fotones luminosos que activarán junto con Venus-Quetzalcoatl nuestros códigos genéticos para liberarnos del ego (miedos, pensamientos, sentimientos de baja frecuencia y sentido de separación) y conducirnos hacia una alta frecuencia de amor incondicional y unidad.

Círculo de Mujeres Diosas: realización de un trabajo de luz y sanación femenina con nuestra Divinidad y reencuentro con nuestra niña interna. Sanación para nuestro linaje femenino conectando con nuestra Gran Madre Divina. Canalización de esta energía sanadora hacia todas la niñas, adolescentes y mujeres de México y alineación con nuestra Madre Tierra, irradiándola con nuestra luz de Diosas.

Círculo de hombres reunidos en meditación: sanación con su niño interno para encauzarlo a un sabio uso de su energía masculina junto con dinámica de arraigo (con la madre tierra) para fortalecer su energía masculina guerrera.

Concluiremos alcanzando la Unidad como la serpiente de luz que se devora así misma formando el círculo sagrado de HOMBRES Y MUJERES DE LUZ en un fascinante recorrido energético a través de la figura geométrica Ojo de Dios Sol- Venus.

Por un México de Luz te invitamos a ser parte de esta misión como mexicanos de reunirnos en un grupo de mínimo 300 mujeres y hombres concientes y comprometidos en crear un equilibrio entre ambas energías por el despertar de nuestra espiritualidad como nación.

EVENTO GRATUITO. SOLO SE REQUIERE TU PRESENCIA PARA CREAR LA MAYOR LUZ POSIBLE PARA UN MEXICO DE AMOR Y UNIDAD.

Siéntete libre de ofrendar flores y fruta.
Vestimenta BLANCA
Solicitamos el apoyo de portadoras de fuego, agua, viento (caracol) y tierra.

PARQUE MEXICO, COL. CONDESA. a partir de las 4 de la tarde.

Totec Xiuh Conciencia Quetzalcoatl y Laura Emson te esperaran con los brazos abiertos ..

POR UN MEXICO DE LUZ.

Amanece brillante Padre Sol y tu pasión por un cambio es mayor
Depende de ti que surja el día de hoy esmeraldas en tu corazón
Nadie tiene el poder de penetrar en tu mundo interior
Solo si tú lo permites entrará el rayo de luz
Tienes garras de Aguila Y NO son para lastimar
... Son para aferrarte con fuerza del árbol más grande

y mirar el horizonte de tu hermosa existencia cósmica.

Ten fuerza en tu corazón-Ximoyolchicahua!
Totec Xiuh.

Enlaces Relacionados:

El transito de Venus
ZINAAN EK Tierra, cielo y fuego y la Cronologia del Tiempo
 Las "posadas" el Ritual Cosmico del Nacimiento del Sol

COCINA PREHISPÁNICA

En Delicias Prehispánicas pretendemos ENALTECER los ingredientes prehispánicos, es decir los endemismos. No hacemos cocina prehispánica, sino que documentamos los ingredientes que dieron origen a ella, con el fin de reconocerlos como nuestros y rescatarlos del desuso, estos ingredientes forman parte del repertorio de la Comida Prehispánica.

Es elección del lector de seguir una receta tradicional o contemporánea, o "prehispánica" . Lo importante seria simplemente darle el lugar como ingrediente principal haciéndolo brillar dentro del contexto culinario actual.

En Delicias Prehispánicas deseamos promover el uso de estos ingredientes, reconociendo la labor del campesino y su sabiduría ancestral...

Te invitamos a adoptar a tu pueblo y rescatarlo del olvido.



Muchas gracias!


Paco Pérez.
Autor.

CONFERENCIA: La supuesta profecía maya para el año 2012

Se invita a la Conferencia Magistral " Lo que sí dicen y lo que no dicen las inscripciones sobre el fin de la cuenta larga, la supuesta Profecia Maya 2012" .

Dictada por el epigrafista e investigador del Instituto de Investigaciones Esteticas de la UNAM, el Dr. Erik Velásquez García el  proximo 5 de Junio.

Desde que en los años setentas se descubrió que en las inscripciones del Monumento 6 de Tortuguero, Tabasco, se encontraba escrita de forma futurista la terminación de trece b'aak'tuunes de la Cuenta Larga fechada, de acuerdo con la correlación más aceptada, para el 21 o 23 de diciembre de 2012, muchas personas han imaginado que se trata de una "profecía" del fin del mundo o cambio de una era, en virtud de que evoca la finalización de trece b'aak'tuunes de 3114 a.C. en la que, según las creencias mayas antiguas, inició el universo vigente. En esta conferencia se expondrán las interpretaciones académicas más recientes sobre la inscripción del Monumento 6 de Tortuguero, con el fin de hacer patente que no existe ninguna profecía para el año 2012,que los mayas antiguos estaban convencidos de que el tiempo, el calendario y el mundo continuarían por miles de años más y que la terminación de trece b'aak'tuunes de 2012 no implica una repetición de la creación. La idea de que existe una supuesta "profecía" para diciembre de 2012 es completamente ajena y extraña al pensamiento maya antiguo, y sólo se puede comprender en el marco de nuestra propia concepción apocalíptica occidental, de nuestros mismos temores y supersticiones, así como de ideologías eclécticas postmodernas que no carecen de intereses de lucro comercial.

DATOS:
Fecha:  5 de junio de 2012, 12:00hrs.
Lugar: Auditorio Torres Bodet
Entrada: LIBRE,  cupo limitado*
*Para asegurar su lugar en el auditorio es necesario inscribirse a:
Departamento de Promoción Cultural
Teléfonos: 4040-5300 ext. 412308 y 412309 ó 55536381 y 55536386

promocion_cultural@inah.gob.mx


Fuente:
INAH

Dignificar al Maiz! por Mario Lazarinni; COCINANTE

Sorry Ka-kaw "Cacao" pero hoy es turno de Dignificar al Maiz!

¿Por que es importante conservar las variedades de maíz que existen en México?
“Por que la historia sagrada y milenaria del maíz esta muy lejos de haber concluido”
Es el titulo de mi escrito y motivo de mi humilde punto de vista.




Sigamos pues:

Creo que el maíz es la columna vertebral de la culinaria de este tan sabroso país.
El que desaparezca es preocupante, pero el éxodo rural, el deterioro del medio ambiente, y el desinterés de los cocineros por nuestra cultura gastronómica lo hacen más difícil aun.
Sin embargo si nos damos a la tarea de entender que el maíz y sus distintas razas son de un valor de testimonio único y de una tradición cultural viva.
Estaríamos revolucionando la cultura de este grano. Por ende el cuidado y manejo propicio del mismo evitando la extinción de tan versátil regalo de Quetzalcóatl.
Al ser por tradición el maíz milenario y de índole sagrada para los mexicanos es importante luchar contra el monocultivo, la deforestación, la perdida de quehacer agrícola y así poder conservar las razas que quedan.
40 de esas razas de maíz fueron posibilidades de vida para nuestro pueblo antiguo (palenque, Tajín, Mitla, Teotihuacán, Uxmal, etc.) y muy pocas de ellas son hoy día el núcleo moderno de nuestra cultura alimentaria en todo México.

No imagino a mi México exquisito sin sus tortillas, sopes, tlatloyos, chalupas, peneques, gorditas, corundas, tlacoyos, totopos, tlayudas y cientos de tamales diversos todos hechos a base de maíz.
Esos platillos no pueden ser representados u aislados de un ingrediente tan importante., pues nuestro entorno social y cultural es el maíz! y sin el carecerían de sentido y respaldo.
Pues el maíz reitero, es el sustento de nuestra cocina, es el que a los mexicanos nos acerca a la mesa, por que es un legado que debemos enriquecer, transformar y disfrutar día con día como desde hace milenios lo hicieron nuestros ancestros.

Ahora bien:

Si permitimos que desaparezcan estas razas de maíz que hoy día son un bien publico, posiblemente estaríamos dando pauta que particulares acaparadores de maíz hibridó tengan la patenté de monopolios y exijan costos mas altos por el grano.
Por que ese maíz con transgénicos tienen efectos crónicos ditrimentales para consumo humano.
Y si lo evitamos en México podríamos ser pioneros de una agricultura apta, regresaríamos la vitalidad al campo, a la chinampa, al campesino y por ende mejor calidad de vida para ellos y tortillas para todos en la mesa.
La cocina mexicana Acaba de ser nombrada por Unesco como patrimonio inmaterial de la humanidad.
Sin el maíz y sus diferentes razas nativas este trascendental nombramiento no seria posible.
Sin maíz no hay tortilla, sin tortilla no hay ganas y sin ganas no hay país!

Cocinero es aquel que cocina. COCINANTE es el que se preocupa por que su trabajo cause un impacto positivo en su comunidad.

Así que mi ocupación es ser: Cocinante.

Mario Lazarinni.


ENLACES RELACIONADOS:
Las Razas del Maiz,

_________________________________________________________

Saludos Mi muy estimado Paco Pérez!

El anterior ensayo u escrito es de la autoria de tu Servidor. Es mi mas sincero sentir., así como mi preocupación. Por ello me di a la tarea de redactarlo. Esto apoyado de investigación literaria y de campo por casi 30 días. Retomando lo sustancioso del asunto, claro que autorizo su publicación en tu blog. Asumiendo cualquier responsiva ya sea critica o constructiva! Un abrazo desde tierras Guanajuatences.

Chef Mario Lazarinni
Embajador Madrid Fusion México 2012

Fotografia: Daniel Rocal,

Sopa Iroquois de Maiz "Verde".

Sopa de Maiz "verde"
(fotografia ilustrativa solamente)

En su primer viaje a Norte America, "su descubridor", Jaques Cartier describía ya en 1535 que existían grandes campos de cultivo de Maíz en las costas del Río Saint Laurent y en la Isla de Hochelaga (hoy Montreal, Canadá ). El Maíz es un hibrido de un pasto originario del Itsmo de Tehuantepec, fue domesticado por los antiguos Mexicanos quienes evidentemente tuvieron una relación comercial mas allá de la frontera norte de nuestro país. En el siglo VIII el maiz habia llegado ya al Valle del Missisipi, entrando por Texas y por la Florida, para luego subir poco a poco y abarcar las regiones noreste del continente Americano.

Sin embargo lo mas interesante es que los Iroquois, también sembraban frijol y calabaza en la milpa, es decir, que el invento mexica de sembrar las tres plantas al mismo tiempo, también fue exportado y aplicado desde las tierras de Nueva York, N.Y. hasta el sur de la provincia de Quebec, en Canadá.

El Maiz, jugo un rol importante en la lucha contra la hambruna de los colonizadores Ingleses, quienes mantuvieron alianzas con los Iroquois y se dice, que de no haber sido por esta planta, la Historia de America hubiese sido tan diferente pues talvez no se hubiera podido establecer la Colonia Inglesa y por consiguiente hoy el idioma Ingles no existiría en dichas tierras.

La conquista expulso a la colonia francesa, y mas tarde los ingleses destruyeron el Maíz con el pretexto de eliminar el sustento del pueblo amerindio, así se describe en los diarios del General Sullivan quien en 1779 ordeno dicha destrucción.

SOPA VERDE -  era una sopa hecha de maíz que se hacia hervir cuando la mazorca estaba aun verde ( a medio madurar ) con todo y sus hojas y que se le daba a los hombres cansados después de un largo día de trabajo, se hacia un consome y se cocinaba ahi el maiz, dejandolo aun un tanto crudo ( Suceso registrado en Quebec, Canada a mediados del siglo XVI)  otras veces se servia en un plato de madera y se sazonaba con pescado ahumado.

Molienda de Maiz en mortero de madera, Canada.

Enlaces relacionados:

La Leyenda del Maiz en la Cosmologia Iroquois.

Penca Rellena / Saborearte Entusiasma

 por Carmen Mendoza.

Soy sencilla, sin poses, hablo al chile y por eso la gente se espanta conmigo. Soy una artesana que derivó en cocinera y ahora me dedico a sembrar árboles y plantas en Cuernavaca, además de aprender de su región y adaptarme a este lugar. Escribo y cocino por placer. Cocino porque me gusta comer bien y para comer bien nada mejor que lo que hace uno mismo. Me gusta mi país, lo amo profundamente y de igual forma me duelen sus conflictos. En mi blog no es un blog de recetas propiamente, es una reflexión propia sobre los sentimientos que suceden cuando uno cocina, hace pan o ve la vida que está ahi.

Un abrazo Paco!....

PENCA RELLENA
Fotografia propiedad de Carmen
 en "El discurso del nopal"
 Los invito a ver su pagina en
saborearte entusiasma

Morelia en Boca 2012

Feria Gourmet, catas, talleres culinarios y cenas-maridaje con grandes personalidades de México y el mundo. Si disfrutaste Morelia en Boca 2011, no te puedes perder la segunda edición del festival internacional de gastronomía y vino de la capital michoacana, a celebrarse la proxima semana, del 25 al 27 de mayo

mas info.

El ganador de la 7ª semifinal de Concurso Cocinero del Año

Cocinero del Año México el mejor concurso de gastronomía para profesionales en nuestro país. El ganador de la 7ª semifinal de Concurso Cocinero del Año Veracruz realizada en Icuver Veracruz ha sido Rodolfo Castellanos de Restaurante Origen Oaxaca. Muchas felicidades !!!

ZINAAN EK / Tierra cielo y fuego

 Saber y energia astral

Etno significa raza o pueblo, se le utiliza para designar disciplinas como la etnohistoria, etnogastronomia, etnobotanica, entre otras. Mas recientemente hemos escuchado la palabra etnoastronomía tambien conocida como arqueoastronomia; que es en realidad una disciplina joven con bases en la astronomía antigua. De hecho esta ciencia nace apenas a finales del siglo XX, trata sobre el estudio del conocimiento astronómico de los pueblos prehistóricos. En pocas palabras es el saber astral de nuestros ancestros y su cultura relacionada con la mitología, la religión y la cosmovisión. Se sabe que cada antigua civilización creó su propia cosmogonía, la cual afectó sus costumbres, su lenguaje y su arte.

Escorpio, es la gran constelación que influye en el punto de inflexión en la vida de la humanidad y la vida del individuo. Fue el aguijón de scorpio --el Escorpión-- que dió la muerte a Orión, el cazador. La más llamativa de las constelaciones de verano, y una de los pocas cuya forma es fácil de reconocer tal y como lo que fue nombrada, se eleva en el cielo por las tardes a mediados de primavera...

Hombre y mujer
estrella-escorpion.
(Cacaxtla)

El escorpión en la epoca prehispanica

El Códice Florentino menciona a Citlalcolotl; la “estrella- escorpión” un grupo de etrellas que los informantes de Sahagun decían ver en el cielo.  Segun diccionarios de la época colonial de Yucatán,  los Mayas les llaman zinaan ek “estrellas escorpión”. Por su parte ek chuua o “escorpion negro” se menciona en el Chilam Balam. El escorpión también aparece en el Códice Paris, en el Códice Madrid y en el Códice Dresden


Tzec es uno de los signos del zodiaco maya; palabra de origen tzeltal, tzotil cuyo significado es penitencia o castigo, también se utiliza para designar al escorpión. Este animal es una entidad astral, pero también esta ligado a Xihuhtecuhtli, dios del fuego.

“El represente de Tezcaltipoca iba por las calles oliendo flores, actitud característica de los nobles mexicas, tocaba la flauta y los ladrones -- fornicadores, homicidas u otros delincuentes -- tomaban por temor y tristeza, o se cortaban derramando muchas lagrimas con tanta confusión y arrepentimiento que ofrecían cuan grandes cantidades de incienso para aplacar a aquel dios”

“A este demonio eran atribuidos baile, cantares, rosas y plumajes…” Tezcaltipoca tenia el poder de revelar los pecados de los hombres y en el sonido de su flauta se escribía el ritual del autosacrificio.

Debido al pecado de Yappan, Citlalcueye decretó que las picaduras de escorpión algunas veces no serian letales, ello recuerda el mito de cuando Tezcatlipoca ejecuto al dios del Pulque para permitir a los hombres consumir vino de agave ( Relación de Mizatlan). En cualquier caso la intervención del “ Señor del espejo humeante” implica el castigo y la transformacion de personajes míticos a un producto o a un animal.

El escorpión celeste fue también un marcador astronómico de la época de lluvias en Mesoamerica. En fin, es omnipresente, su imagen se encuentra en los códices, en la arquitectura, cerámica y en pintura mural como en glifos de estrellas con cola de alacrán como en el Templo de Venus en Cacaxtla, en el Palacio de Mitla o en El edificio de las Monjas de Chichen-Itza.

Bey ti’ka’an, bey ti’lu ’um  “según es el cielo, así es el mundo”

Hméem de Tuteoba, Yucatan.

 Centuroides

Existen en todo el mundo pero...

Mexico es primer lugar mundial en picaduras y en muertes causadas por su veneno. Así es, su distribución primaria se encuentra en casi todas las regiones calientes y tropicales del orbe.

Los escorpiones se dividen en 6 familias distribuidas tanto en el viejo como en el nuevo mundo, la mas importante de ellas es conocida bajo el nombre de Buthidae. Los géneros mas importantes de esta familia son: Androctonus, Buthus, Centuroides, Hottentotta, Leiurus, Mesobuthus, Parabuthus y Tityus. En general, los escorpiones de grandes tenazas no son poseedores de una picadura dañina; las especies peligrosas usualmente cuentan con tenazas esbeltas.Todos los escorpiones poseen glandulas secretoras de veneno, pero poco mas de 25 de las 1400 especies son consideradas como peligrosas y capaces de matar a un ser humano.

Nosotros nos enfocaremos a las americanas:

37 especies del genero Tityus se encuentran repartidas en toda America del Sur principalmente en Brasil, Argentina, Guyana, Paraguay, Uruguay y Venezuela. Su veneno es altamente toxico.

Los escorpiones exclusivos de Mexico son los de genero Centuroides (Centuroides suffusus, Centuroides limpidus limpidus, y Vaejovis mexicanus smithi). Su veneno puede ser mortal.

Centuroides vittatus puede medir de 5 a 6 cm, se le puede encontrar tanto en Mexico como en Estados Unidos.  Centuroides exilcauda en los Estados Unidos.

ek chuua o “escorpion negro”
vaejovis mexicanus

En 1999 se reportaron tan solo en el estado de Morelos casi 31,000 picaduras y nueve muertes. Los síntomas causados por el veneno pueden variar de solo unas horas a unos dias, incluyen dolor y sudoración, fiebre, convulsiones y dificultades respiratorias. Se alimentan de insectos y otros artrópodos. Los de tallas grandes son capaces de alimentarse incluso de ranas, pequeñas víboras, lizards, y otros pequeños vertebrados.

Post abdomen, es el nombre correcto de su cola, con la cual pican a su victima para inyectarla de veneno mientras la sostienen con sus tenazas...

 Desde la antiguedad, los mayas miraron al cielo, y adoraron a sus animales.... los respetaron porque “según es el cielo, así es el mundo” 

Paco Perez,

Bibliografia:

Tezcatlipoca: Burlas y Metamorfosis de un Dios Azteca, por Guilhem Olivier
Iconografía mexicana: Las representaciones de los astros INAH, México
Seminario Permanente de Iconografía. Jornada académica
Handbook of Urban Insects And Arachnids, por William H. Robinson

Festival Gastronómico de Cactáceas, Tequis. 2012

Tequisquiapan te invita a partir de los días 12, 13,14 y 15 de mayo a los talleres, conferencias y exposiciones en la explanada del centro del pueblo (carpa talleres) que serán impartidos por ponentes y talleristas que forman parte de la Sociedad Mexicana de Cactología A.C. (SMC), con amplia experiencia en divulgación, asesoramiento y conocimiento científico sobre plantas suculentas mexicanas, así como el aprovechamiento sustentable de plantas en zonas áridas y semiáridas de México.

1er. Festival Cultural y Gastronómico de las Cactáceas, Tequisquiapan, Querétaro 2012

Mas info.

Etno-farmacia / farmacopéa / etnobotánica

He aqui algunas de las plantas de la farmacopéa azteca:  Nombre común, nombre indigena, nombre científico y uso terapéutico

Aceitilla

Aceitilla, chichiquelite (náhuatl).

Bidens odorata

Uso terapéutico: Febrífugo que alivia de los empachos digestivos

Uso gastronomico: Las hojas se consumen como quelite

Ahuehuete

Taxodium mucronatum

Uso terapéutico:  Contra las varices y como cicatrizante

Árnica

Heterotheca inuloides

Uso terapéutico:  Cicatrizante, antiinflamatorio y antidiabético

Cancerina

Hippocratea excelsa

Uso terapéutico: Cicatrizante y antiinflamatorio

Cirián

Crescentia cujete

Uso terapéutico: Antitusígeno y útil contra el asma

Chaya

Cnidoscolus chayamansa

Uso terapéutico: Antidiabético y antiinflamatorio

Cuachalalate

Amphipterygium astringens

Uso terapéutico: Cicatrizante, antiinflamatorio y contra la gastritis

Doradilla

Selaginella sp.

Uso terapéutico: Infecciones de las vías urinarias, del riñón y de la vejiga.

También se usaba en caso de cálculos renales

Epazote de zorrillo

Teloxys graveolens

Uso terapéutico: Antihelmíntico usado en trastornos digestivos

Espinosilla

Loeselia mexicana

Uso terapéutico: Antifebrífugo y astringente. También se suponía que evitaba la caída del cabello

Flor de manita

Nombre Cientifico: Chiranthodendron pentadactylon

Uso terapéutico: Trastornos cardíacos y del sistema nervioso

Flor de tila

Nombre Cientifico: Ternstroemia sp.

Uso terapéutico: Trastornos del sistema nervioso

Gobernadora

Nombre Cientifico: Larrea tridentata

Uso terapéutico: Infecciones de las vías urinarias y eliminación de cálculos renales

Gordolobo

Nombre Cientifico: Gnaphalium sp.

Uso terapéutico:  Infecciones de la garganta, tos y para controlar la diabetes

Hierba del golpe

Nombre Cientifico: Oenothera rosea

Uso terapéutico: Antiinflamatorio y cicatrizante

Hierba del sapo

Nombre Cientifico: Eryngium sp.

Uso terapéutico: Eliminación de cálculos vesiculares, así como controlador del colesterol y del peso

Lentejilla

Nombre Cientifico: Lepidium virginicum

Uso terapéutico: Trastornos de las vías respiratorias (sinusitis, asma) y trastornos digestivos (gases)

Muicle

Nombre Cientifico: Justicia spicigera

Uso terapéutico: Purificador de la sangre y antialérgico

Palo azul

Nombre Cientifico: Eysenhardtia polystachya

Uso terapéutico: Infecciones de las vías urinarias, de los riñones y de la vejiga

Pasionaria

Nombre Cientifico: Passiflora sp.

Uso terapéutico: Sedante nervioso en caso de insomnio y antihipertensivo

Toronjil morado

Nombre Cientifico: Agastache mexicana
Uso terapéutico: Problemas digestivos, cardíacos y del sistema nervioso








Articulo en contina edicion......   vuelve pronto!!







Fuente:


Etnobotánica azteca,
M. Piojan.

Historia del Juego de Pelota

Video que describe las características y la importancia de El Juego de Pelota en el México Antiguo.

PIPICHA, Pipisa, tepicha, pápalo delgado, chepicha, pipitza, tepicha, escobeta

Pipicha

Verdadero alimento prehispánico. Al comerlo crudo nos deja en el paladar, un cierto aroma con elementos de pino, cítricos y menta. Esta combinación refrescante es leve, pero de larga duración...

La Pipicha es un quelite,  una hierba endémica de México que crece como maleza. Se le conoce sobretodo en Puebla y Oaxaca, México, sus hojas tiernas como agujas son muy aromáticas y se pueden comer como tal o acompañando las comidas como condimento, por lo general se sirven en tacos o guisadas con queso, fritas….

Esta hierba no es muy grande, mide unos treinta cm de alto. Sus florecillas son un tanto alargadas pero pequeñas, de color blanco con morado.



DATOS:

Nombre científico: Porophyllum tagetoides.

Nombres comunes: Pipisa, tepicha, pápalo delgado, chepicha, pipitza, pipicha, pepicha, tepicha, y escobeta.

Partes comestibles: Hojas y tallos tiernos.

Formas de consumo: Crudas, y como condimento.

Platillos típicos: con arroz blanco, sopas y en tacos y quesadillas.

Conservación: De consumo inmediato.  Se puede secar al sol para su uso posterior.

Clima: Crece en las zonas templadas y cálidas.

Características: Silvestre y cultivada.

Medicina tradicional: para el tratamiento de enfermedades inflamatorias.

Datos Nutricionales:  Contiene vitaminas B y C, fósforo, hierro y calcio. Antioxidante.


ENLACES RELACIONADOS:

Proyecto Bioinsecticida.

Alumnos de la UPAEP trabajan en un proyecto para su utilización como bioinsecticida. La planta podría ayudar a fertilizar los cultivos en un futuro y así evitar que la contaminacion y mitigar el cambio climático.

Actualmente se trabaja con 4 hortalizas en Cholula, en cual el producto se aplica en acelgas, hasta el momento ha respondido satisfactoriamente. Fuente: Periodico Digital.

Actores Sociales de la Flora Medicinal en México

Plantas como la hierba mora, jabonera, merengena, ojo de venado, ojo de totole, oreja de tejón, pipicha, tepejilote, tomate rayado, quelites, piñón, mora silvestre, nopal, ixcahuite, xaxana y xitlalli,  que se consumen en el municipio de Ixhuatlán del Café, Veracruz, forman parte de un programa de investigacion del Instituto Nacional de Antropología e Historia, que pretende motivar la reflexión en torno al problema de desnutrición infantil en aquella región.
Fuente: Artes e Historia de Mexico

Se buscan expositores TIANGUIS WIRIKUTA FEST

Arte Huichol, Museo de arte popular ( MAP )

Se invita a todos los comercios orgánicos, empresas ecológicas y artesanos a participar en el área de tianguis dentro del “Wirikuta Fest : Por el Derecho a lo Sagrado”  evento masivo en favor del pueblo Wirikuta que se llevara al cabo este próximo 26 de Mayo del 2012 en el Foro Sol de la Ciudad de México.

Los organizadores esperan  más de 50,000 visitantes, entre universitarios, jóvenes y parejas con hijos pequeños, procedentes de toda la república mexicana, personas con actitud favorable hacia los temas ambientales y culturales, deseosos de encontrar opciones alternativas a los productos de consumo diario.

Buscamos gente interesada en adoptar acciones pro-ambientales culturales y artísticas, para su bienestar, el de sus familias y el de la Tierra.
más info

Consagaración del Temazcal,
Morelos, Mex.
(foto ilustrativa)

TEMAZCAL WIRIKUTA FEST ( aviso)

Mensaje para todas las personas que estén planeando entrar a los temazcales durante el evento WIRIKUTA FEST.
Debido a su naturaleza, su estructura física, su preparación de fuego, piedras, agua, copal, asi como su carácter ritual y de sanación, solamente se podrá atender a un numero limitado de personas y solamente por medio de pre-registro (reservacion).

El costo del temazcal junto con otras actividades vienen incluidas en el precio del boleto de entrada al festival, por esta razón pedimos nos envíen su nombre y el numero de serie de su boleto para poder registrarlos y reservar su lugar.

Contactar al siguiente correo electronico: temazcal13@gmail.com

WIRIKUTA FEST 2012 / Por el Derecho a lo Sagrado / NO TE LO PIERDAS !!

Un gran concierto Multicultural Masivo se llevara al cabo este mes de Mayo, nuestros artistas por Wirikuta: Aho Colectivo, con Rubén Albarrán (Café Tacvba), Poncho Figueroa (Santa Sabina), Roco Pachukote (ex-Maldita Vecindad, Sonidero Meztizo), Lengualerta, Hector Guerra (Pachamama Crew), Moyenei Valdés (Sonidero Meztizo), Valle González-Camarena, Memo Méndez Guiu, Luix Saldaña y Venado Azúl.

Wirikuta No Se Vende, Se Ama y Se Defiende!!!!!

SALUDOS DE PAZ Y ALEGRIA

LLAMANDO A LOS BARRIOS,

AL CAMPO Y LA CIUDAD

AL CORAZON...

SAGRADO DE MI PATRIA DESPERTAR

WIRIKUTA ESTA EN PELIGRO,

ALERTA GENERAL

LOS MERCADERES DE LA TIERRA LA QUIEREN SAQUEAR

CONTAMINAN EL AGUA,

CONTAMINAN LA TIERRA

LLAMANDO A DEFENDER WIRIKUTA ANCESTRAL

UNIDOS LOGRAREMOS ESTA DESTRUCCION PARAR....

Roco Pachukote, Sonidero Mestizo.

WIRIKUTA FEST 

Será el evento Multicultural y espiritual masivo más importante del 2012.

Un año decisivo para la humanidad.

Estamos todos invocando a los ancestros y a la inmensa fuerza de la Madre Tierra.

Creemos en esta bella transformación a la cual hemos sido convocados.

Con nuestro corazón luchamos, derribamos fronteras y paradigmas.

Entregamos nuestro humilde rezo para unificar conciencias en torno al amor y la esperanza.

AHO colectivo, somos gente, somos vida, somos ideas, somos luz creativa para generar movimiento.

Tanto criticas como piropos nos harán crecer y ser mejores cada día.

WIRIKUTA FEST  POR EL DERECHO A LO SAGRADO

Fecha: 26 DE MAYO 2012

Lugar: FORO SOL

Ciudad: MEXICO TENOCHTITLAN

Boletos desde $380.00 pesos 

BOLETOS

"Por lo general los boletos se pueden adquirir en cualquier taquilla del sistema ticketmaster,. también en las taquillas del Palacio de los Deportes, y en cualquier taquilla que tenga que ver con el sistema, cualquiera puede acceder por internet"

El recurso generado (ya con los gastos de operación del evento) ira integro en apoyo a la comunidad Wixaritari y para la defensa de Wirikuta, esa información será publica y transparente, por favor necesitamos apoyo, todos juntos por Wirikuta

Ningún artista ni músico esta cobrando en este festival

AL UNIRSE GRANDES ARTISTAS, ACTIVOS Y CONSCIENTES, ESTA CONCIENCIA Y MENSAJE SE EXPONENCILIZA AL MÁXIMO Y LLEGARA A TODO EL MUNDO POR MEDIO DE DISCOS, TELEVISIÓN , RADIO Y REDES SOCIALES.

ESTE FESTIVAL NO ESTA PENSADO SOLO COMO ENTRETENIMIENTO, ESTA PENSADO COMO UN RITUAL CONCIENTE DE AMOR Y UNIDAD QUE SE REALIZARA TAL VEZ DELANTE DE  80,000 ALMAS  EN VIVO DURANTE 12 HORAS CONTINUAS!

AHO COLECTIVO es justamente un colectivo de guerreros que utilizan EL ARTE en DEFENSA de la VIDA. Han ido organizando comisiones profesionales para que los expertos en cada rama dirijan el consenso general a acciones propositivas y efectivas , para ayudar causas como la defensa de WIRIKUTA.

CORRAN LA VOZ, DIFUNDAN,

UNIDAD Y MOVIMIENTO

PAZ Y BAILE

OMETEOTL

CREDITOS:
:

AHO Colectivo

Enlaces Relacionados:

 WIRIKUTA MARACAME

Se buscan expositores artesanos y productores organicos para el TIANGUIS WIRIKUTA FEST.

‎

Tránsito de Venus / Verano 2012

Era el año de 1525, lugar: La Gran Tenochtitlan.... 
En el cielo ocurria un evento astronómico de gran importancia para la humanidad....

Hoy, casi 500 años mas tarde podremos mirar al cielo y ser testigos de este magnifico evento uniendonos a millones de personas en todo el mundo para observar un fenómeno astronómico ÚNICO, pues EL 5 DE JUNIO 2012 Venus pasará delante del Sol en lo que será una experiencia extraordinaria y unica en la vida ya que el tránsito tomará cerca de seis horas y solo se repetirá dentro de 105 años!

Porque es importante un pequeño punto negro delante del Sol? 

Los tránsitos de Venus se producen sólo en raras ocasiones, cuando Venus y la Tierra están en línea con el Sol. Otras veces Venus pasa por debajo o por encima del astro debido a que las dos órbitas se encuentran en un pequeño ángulo entre sí, por lo que no es posible apreciar el evento. Los tránsitos ocurren en pares separados por 8 años, con una diferencia entre pares de tránsito alternados cada 105 y 121 años - el último tránsito visible para el hombre fue en el 2004  (foto)

Imagen ultravioleta de Venus frente al Sol, 2004 ( Fuente: NASA)

De hecho, el transito de Mercurio y Venus ha podido ser apredecido y registrado desde mediados del siglo XVI, basándose en las teorías originales de Nicolás Copérnico (1543). A principios del siglo XVII, Edmond Halley propuso la utilización de un tránsito de Venus para calcular con precisión la distancia entre la Tierra y el Sol, conocida como "unidad astronómica". Como resultado, cientos de expediciones fueron ordenadas por todo el mundo para observar los tránsitos de 1761 y 1769. Un joven llamado James Cook tomó el Endeavour a la isla de Tahití, donde observó el tránsito con éxito en un sitio que aún hoy día es conocido como el Punto de Venus.

LOS MAYAS.

Los mayas también estudiaron muy de cerca Venus y sus fases; supieron, que cinco ciclos sinódicos de Venus de 584 días, son iguales a 8 años de la Tierra (menos dos días). A este planeta se le vio como una manifestación de Quetzalcoatl, quien se sacrificó a sí mismo al tirarse al fuego y convertirse en este planeta.

Los mayas buscaron entender cómo estaba conectado el movimiento de Venus con el tzolkin. Venían sus fases como símbolos de los procesos de muerte y renacimiento, pensaban que en los ocho días entre su desaparición como la estrella de la tarde y su surgimiento como la estrella de la mañana, Quetzalcoatl regresaría al submundo.

        Sabes que son 5 AÑOS VENUS ?  descubrelo haciendo click
                    AQUI  ya HABIAMOS ESCRITO SOBRE ELLO.....

MAGNO EVENTO DE ALINEACION ENERGETICA POR UN MEXICO DE LUZ, 5 de JUNIO 2012, PARQUE MEXICO, COL. CONDESA, MAS INFORMACION HACIENDO CLICK  AQUI

Con la observación de este año, un científico llamado Pasachoff espera poder confirmar una teoría llamada "el efecto de la gota negra" una banda extraña, obscura que une la silueta de Venus con el cielo fuera el sol y que aparece por tan solo un minuto iniciando justo cuando Venus entra por primera vez en el disco solar. Se cree que las observaciones del tránsito también ayudarán a encontrar planetas extrasolares que orbitan otros astros similares al nuestro.

Científicos Franceses utilizaran el Telescopio Espacial Hubble para observar el efecto de obscurecimiento ligero de la Luna, como efecto secundario del tránsito de Venus. Incluso Pasachoff y sus colegas esperan usar el Hubble para ver Venus pasando por delante del Sol visto desde Júpiter - un evento que se celebrara el próximo 20 de septiembre de este año. Esta vez utilizaran la nave espacial Cassini  para ver el tránsito de Venus desde Saturno el día que los Mayas predijeron el final de la cuenta larga, es decir en Diciembre 2012.

El espectáculo podrá apreciarse en todo el país el 5 de Junio aproximadamente a las 17:00 horas hasta las 19:20 hora local (México centro) y aunque el transito terminara a las 23:00 ya no será posible verlo desde nuestras tierras. Para entender un poco mas esta situación los invito a ver la pagina deMayananswer. quien nos invita a presenciar el evento en Cancun y la Riviera Maya! ....

Y yo para terminar, les dejo un video (en ingles) sobre los "agujeros negros" descubiertos por el Telescopio Espacial Hubble..... super interesante!....










Asi que , busca tu agenda y anota lo siguiente: " el 5 de Junio, tenemos una cita en el cielo"

Creditos:
Physics WorldEl Calendario Maya y la Transformación de la Conciencia.

Carl Johan Calleman, PH.D.

Centro Evolucion del Ser (CES)

1er Congreso de Epigrafistas Mayas Valladolid 2012

Un evento de proporciones históricas

El primer congreso internacional de epigrafistas mayas tendra lugar el proximo mes de Junio y sera organisada por la Universidad de Oriente en Valladolid (ONU), Educación Indígena del Estado de Yucatán y los mayas de Los Antiguos Mayas (MAM), serán los anfitriones .

Unos 80 invitados académicos y estudiantes mayas de Guatemala, Belice y México se reunirán en Valladolid, Yucatán, para una semana de talleres, conferencias, y eventos especiales centrados en la escritura antigua.

Es un evento VIP (sólo por invitación) debido a consideraciones de espacio, presupuesto, capacidad de control y otros factores. 

Historia:

El taller de primer glifo para los mayas, se llevó a cabo en Antigua, Guatemala, 20-22 de Julio de 1987. Kathryn Josserand, Hopkins, Nick y Linda Schele en 4to. lugar  delante de  doce docenas de estudiantes indígenas-mayas representaron siete idiomas mayas de Guatemala y cinco instituciones

Del 11 al 15 de junio 2012, Valladolid Yucatan, Mexico.

Este trabajo discutía varias formas de presentación de textos nativos desde el formato de múltiples lineas de análisis preferido por los lingüistas, hasta formas poéticas, caricaturas, teatro en vivo, e incluso inscripciones jeroglíficas.

MAM es la palabra maya que se usa para referirse a un ancestro y es el acrónimo de nuestra organización tanto en inglés como en español:

Mayas for Ancient Mayan y Maya Antiguo para los Mayas.

"'Un pueblo sin historia es como un árbol sin raíces", dice el famoso dicho. Esto es precisamente lo que significa la epigrafía para el pueblo maya "-. Antonio Cuxil, Maya Kaqchikel, colega MAM.