octubre 12, 2011

Muestra Gastronómica del 2° Congreso Nacional del Maguey y el Pulque ( Convocatoria )




En Delicias Prehispanicas, nos llena de orgullo ser una ventana al mundo de la gastronomia y ser invitados a participar en la promoción de eventos de esta indole a nivel nacional.


Es atravez de la Asociación de Amigos del Museo del Maguey y el Pulque, que hacemos llegar a ustedes , la siguiente convocatoria:


La Muestra Gastronómica en el 2° Congreso Nacional del Maguey y el Pulque

 
Quienes pueden participar:

Alumnos de gastronomía, Chefs, investigadores de la cocina mexicana y público en general

Lugar y fecha del evento:

17 de Noviembre del 2011 en la Sala Salvador Toscano, en la Ciudad de Pachuca Hidalgo a las 12 hrs.

Objetivo:

Recabar información valiosa para Aumentar el acervo cultural y gastronómico del museo del maguey y el pulque.
Lograr reunir recetas con valor histórico, desde la época prehispánica hasta la revolución de importancia para alguna región, fiesta religiosa, o de gran antigüedad y que la receta se haya mantenido intacta, tanto en sus ingredientes como en su procedimiento.

Requisitos:


Los participantes presentaran una receta ya existente, receta típica de la región, de corte festivo, o heredado por varias generaciones.

La receta deberá tener sustento histórico, y se deberá presentar información tangible como fotos, documentos o una investigación que avalen la autenticidad.

No se le podrán hacer mejoras o modificaciones sin importar la sencillez del platillo (no cocina de autor), ya que lo que se busca es el valor histórico - cultural de la misma.

Todas las recetas deberán contener ingredientes del maguey como parte importante de la receta.

Podrán ser sopa, botana y/o entrada, plato fuerte o postre

La información será presentada en los formatos correspondientes

Los participantes seleccionados deberán realizar una presentación con diapositivas a fin a de enriquecer la muestra.

Selección:
Se hará una selección de las recetas con mejor contenido histórico y cultural para ser presentadas durante el congreso.

Los participantes seleccionados deberán realizar el platillo para ser presentado el día del evento.

Todas las recetas serán anexadas al acervo del museo con el nombre del autor.

Todos los participantes recibirán agradecimiento de participación.

Fecha de recepción:

A partir de la publicación de la presente hasta el 21 de Octubre del 2011


Informes y formatos :

L.G. David Licona Raygadas
0447711276426


Miembro de la Asociación Mexicana de Licenciados en Gastronomia.


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Rescate: El Congreso Nacional del Maguey y el Pulque tiene el objetivo de fomentar el aprecio y rescate de la planta y su bebida derivada, además de difundir el contexto pasado y presente en que se ha desarrollado, esto con una perspectiva social y cultural.
Conferencias, homenajes a personas destacadas, presentación de publicaciones, exhibición de películas, música, lectura de poesía y espectáculos escénicos relacionados con el también llamado neutle componen el programa de este encuentro.


ENLACES RELACIONADOS:

Publicación en el periódico MILENIO  2011-10-11• Cultura

Sitio Oficial de Amigos del Museo del Maguey y el Pulque A.C.






3 comentarios:

  1. Es muy importante saber que el museo no producirá materiales que le sean redituables o con lucro sin la participacion de las personas u organizaciones que sometieron sus recetas y en caso dado triunfaron.

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  2. Es importantísimo saber que no habra actividades ni publicaciones posteriores al concurso por parte del museo que impliquen fines de lucro o actividaes lucrativas con este acervo.

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  3. Tzaddi Segoviaoctubre 26, 2011

    Hola que tal, quiero comentarles que las recetas no son para lucrar, si no todo lo contrario, La Asociación de Amigos del Museo del Maguey y el Pulque A.C. ya realizamos en algun momento un concurso gastronomico del Maguey y el Pulque, en la que uno de los jurados fue la Chef Patricia Quintana, participarón diferentes Universidades y fue muy bien aceptado. La invitamos a que nos visite en el facebook para que nos conozca más y si gusta pueda estar enterada de las actividades. LOS INVITAMOS AL 2do CONGRESO NACIONAL DEL MAGUEY Y EL PULQUE.
    museodelmagueyyelpulque@groups.facebook.com Saludos cordiales.

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