enero 29, 2014

Primera Feria del Tamal Chiapaneco 2014

Este 2 de Febrero no te pierdas la Primera Feria del Tamal Chiapaneco que se llevara al cabo en el Museo de las Culturas Populares de San Cristobal de las Casas, Chiapas de 9:00 am a las 20:00 hrs.

VEN A CHIAPAS! 






Cultura, cocina prehispánica y contemporanea Sitio oficial: deliciasprehispanicas.blogspot.com

enero 20, 2014

Sobre el Cacao y el origen de la CHAPUZA antes y después.


En la época prehispánica el cacao se sembraba únicamente en huertos de la nobleza. Solo los Tlatoanis, los nobles, guerreros de alto rango y mercaderes podían tener sus propias tierras y sembrar cacao en ellas.

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Cultura, cocina prehispánica y contemporánea. Sitio oficial: deliciasprehispanicas.com

enero 12, 2014

DESCARGAR 97 Recetas del Estado de Mexico









Con la intención de compartir las costumbres alimentarias de este Estado, así como preservar sus técnicas culinarias heredadas de generación en generación el  Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia del Estado de México (DIFEM) hizo hace pocos años esta pequeña recopilación (de casi 100 recetas) de platillos típicos de cada una de los municipios de esta entidad.





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enero 11, 2014

168 Recetas Mexicanas DESCARGA en PDF

Hace unos días, una amiga me hizo llegar este valioso documento que CONACULTA publico en 2010 y ahora se ha digitalizado:

En este recetario encuentras recetas de los siguientes estados:


Baja California y Sonora
Coahuila y Nuevo León
Chihuahua
Veracruz
Hidalgo y San Luis Potosi
Tamaulipas y Zacatecas
Aguascalientes y Guanajuato
Jalisco y Colima
Guerrero
Estado de Mex. y CDMX.
Morelos y Qro.
Tlaxcala.
Puebla
Oaxaca
Chiapas y Tabasco
Campeche y Yucatan

Fotografía de portada "Gorditas Guanajuatenses" 
 Jimena Mateos