Recetario de Cocina Prehispánica Edición Especial Bilingue

Primera impresión Noviembre 2002

La Edición Especial (bilingüe) del Recetario de Cocina Prehispánica, es un tesoro, ya  que es mucho mas que solo recetas, es un documento editado por la única revista de su tipo en Mexico: "Arqueología Mexicana" Contiene textos y recetas seleccionadas por Cristina Barros y Marco Buenrostro, quienes se esmeran -- como siempre -- por darnos lo mejor en cuanto a ingredientes, utensilios y técnicas de la cocina prehispánica mexicana. Las gráficas son en su mayoría extractos de códices como el Mendocino y el Florentino y otros documentos pictóricos, así como fotografías de hermosas piezas de cerámica prehispánica, esculturas, etc.

Algunas de las investigaciones y recetas son parte del trabajo de reconocidos antropólogos culturales y chefs de Mexico como lo son  Don Miguel León-Portilla, Ricardo Muñoz Zurita, Patricia Quintana, Alicia Grionella de Angelli, Diana Kennedy, Carmen Ramirez Degollado, Yolanda Ramos Galicia, Jose Luis Romero Galvan, entre otros.

Seguir leyendo...












Cultura, cocina prehispánica y contemporanea Sitio oficial: deliciasprehispanicas.blogspot.com