“Los jobos son árboles muy grandes y muy hermosos y de muy lindo aire, y sombra muy sana; hay mucha cantidad de ellos, y la fruta es muy buena y de buen sabor y olor, y es como unas ciruelas pequeñas amarillas, pero el cuesco es muy grande, y tienen poco que comer; y son dañosos para los dientes cuando se usan mucho, por causa de ciertas briznas que tienen pegadas al cuesco, por las cuales pasan las encías, cuando quiere el hombre despegar de ellas lo que se come de esa fruta. Los cogollos de ellos echados en el agua, cociéndola con ellos, es muy buena para hacer la barba y lavar las piernas, y de muy buen olor; y las cáscaras o cortezas de este árbol, cocidas, y lavando las piernas con el agua, aprietan mucho y quitan el cansancio, y maravillosa y palpablemente es un muy excelente y salutífero baño; y es el mejor árbol que en aquellas partes hay para dormir debajo de él, y no causa ninguna pesadumbre a la cabeza, como otros árboles; y como en aquella tierra los cristianos acostumbran andar mucho al campo, está esto muy probado, y luego que hallan hobos cuelgan debajo de ellos sus hamacas o camas para dormir”
Gonzalo Fernández de Oviedo y Valdez
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Ayy, no mientes la soga en casa del ahorcado, los jobos en este momento entán en plenitud en algunos lugares de Veracruz y yo sin poder ir a tomarme una rica agua de jobo, o hacer memelada o un pastel, ayy, que triste.
ResponderBorrarSon tan ricos, tan aromáticos, tan sutiles. Pero te faltó una foto para hacerle la reverencia.
Un saludo
En mi pueblo,San Andres Tuxtla,no los conocia,hasta que fui a estudiar a Ignacio de la Llave supe de su existencia:Toritos de jibo,maravilla de sabor.
ResponderBorrarExcelente publicación!!! ;)
ResponderBorrarMuchas gracias a todos por dase la vuelta por Delicas de la Comida Prehispanica y gracias por su comentario!
ResponderBorrarSaludos!!