Feria Mesoamericana 2014

Feria Mesoamericana Chiapas from Feria Mesoamericana Chiapas on Vimeo.

Cultura, cocina prehispánica y contemporanea Sitio oficial: deliciasprehispanicas.blogspot.com

Sobre el Cacao y el origen de la CHAPUZA antes y después.

En la época prehispánica el cacao se sembraba únicamente en huertos de la nobleza. Solo los Tlatoanis, los nobles, guerreros de alto rango y mercaderes podían tener sus propias tierras y sembrar cacao en ellas.

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Cultura, cocina prehispánica y contemporánea. Sitio oficial: deliciasprehispanicas.com

DESCARGAR 97 Recetas del Estado de Mexico

Con la intención de compartir las costumbres alimentarias de este Estado, así como preservar sus técnicas culinarias heredadas de generación en generación el  Sistema para el Desarrollo Integral de la Familia del Estado de México (DIFEM) hizo hace pocos años esta pequeña recopilación (de casi 100 recetas) de platillos típicos de cada una de los municipios de esta entidad.

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168 Recetas Mexicanas DESCARGA en PDF

Hace unos días, una amiga me hizo llegar este valioso documento que CONACULTA publico en 2010 y ahora se ha digitalizado:

En este recetario encuentras recetas de los siguientes estados:


Baja California y Sonora
Coahuila y Nuevo León
Chihuahua
Veracruz
Hidalgo y San Luis Potosi
Tamaulipas y Zacatecas
Aguascalientes y Guanajuato
Jalisco y Colima
Guerrero
Estado de Mex. y CDMX.
Morelos y Qro.
Tlaxcala.
Puebla
Oaxaca
Chiapas y Tabasco
Campeche y Yucatan

Fotografía de portada "Gorditas Guanajuatenses" 

 Jimena Mateos

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