junio 19, 2014

Origen de la palabra CHICATANA

Una extraña palabra de la cocina tradicional mexicana.


Chicatanas tostándose en un comal.


Las Chicatanas son hormigas que cortan hojas de los árboles y las acarrean a sus nidos, por eso en México les llamamos “arrieras”. Las hojas las depositan dentro de sus nidos y en ellas cultivan un hongo que se alimenta de esas hojas, este hongo es el alimento de las hormigas. 


Para saber mas pulsa aquí. 



Cultura, cocina prehispánica y contemporanea Sitio oficial: deliciasprehispanicas.com

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