Saborear uno de estos exóticos platillos no es una oportunidad de todos los días, y es que algunas recetas se ofrecen al público sólo una vez al año, con motivo de la Feria Gastronómica de Santiago de Anaya, uno de los 84 municipios del Estado de Hidalgo. La buena noticia para los cazadores de experiencias culinarias es que la edición 34 de este foro tendrá lugar a partir del jueves y hasta el domingo 20 de abril.
Durante cuatro días, este pueblo- ubicado a unas dos horas del DF- es vitrina de una variedad de platillos elaborados con la flora y fauna de las cercanías, como gualumbos (flor de maguey) y xoconostles -con los que se preparan desde salsas hasta postres- o diversas especies de serpientes, ardillas –muy buenas en salsa verde- o ancas de rana –que suelen prepararse en mole.
Las Trigésimo cuarta muestra gastronómica de Santiago de Anaya se realiza del 17 al 20 de abril de este 2014, sera una gran exhibición de arte culinario que muestra desde 1980 la enorme riqueza cultural del Valle del Mezquital, y que se destaca por el aprovechamiento que los habitantes de este lugar hacen de la flora y fauna de la región. Tiene como sede el poblado de Santiago de Anaya y entre las actividades programadas se encuentran presentaciones de narradores orales indígenas, danzantes autóctonos del Valle del Mezquital y teatro infantil.
Cultura, cocina prehispánica y contemporanea Sitio oficial: deliciasprehispanicas.blogspot.com
Gracias por tus publicaciones, el año pasado fui a la feria de santiago de anaya y solo había tochtli ica molli, meocuilli, escamolli y algunas dobladitas con 3 variedades de flores, para mi gusto muy pobre la muestra "gastronómica"
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